A massa marinha é uma ótima opção para um farto almoço ou jantar preparado com muita rapidez. E o principal segredo do sabor deste prato está no correto preparo da carne picada, e vou compartilhá-lo com você.
Ingredientes:
- Carne picada (porco, vaca ou mista) - 500g.
- Cebolas - 1 cebola grande
- Cenouras - 1 cenoura média
- Alho - 1 dente
- Massa de trigo duro - 250g.
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Manteiga - 50g.
- Sal, pimenta - a gosto
Preparação:
- Portanto, o principal segredo de fazer uma deliciosa carne picada é não fritar carne picada crua! É necessário ferver a carne picada pronta (ou, alternativamente, ferver um pedaço de carne e, em seguida, rolar por um moedor de carne), e só então fritar. Eu ferver a carne picada firmemente embrulhada em algumas camadas de papel alumínio por cerca de 10 minutos em água fervente. Se houver muita carne picada, pode-se dividir em várias partes para que tudo ferva bem. Eu uso a água em que a carne picada foi fervida para cozinhar o macarrão.
- Descasque a cebola, pique finamente e coloque numa frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Frite em fogo médio até ficar transparente.
- Descasque e amasse o alho com a lateral de uma faca, leve à panela para a cebola, para que dê seu aroma ao óleo vegetal. Deite fora o alho a seguir.
- Descasque as cenouras, rale num ralador grosso e coloque na frigideira com as cebolas. Frite por 15 minutos.
- Numa frigideira, coloque a carne picada cozida e amasse bem com o garfo para não formar grumos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e frite em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Enquanto isso, ferva o macarrão em água com sal até ficar macio. Escorra a água e coloque o macarrão pronto na assadeira picada.
- Misture tudo bem, prove o sal / pimenta e se precisar adicionar sal / pimenta tampe a panela e leve ao fogo baixo por 5-10 minutos.
Como você pode ver, tudo é o mais simples e rápido possível, mesmo levando em consideração os problemas com a fervura da carne picada. Alguém também adiciona pasta de tomate à carne picada, mas adoro a opção mais simples com um mínimo de ingredientes. Já agora, a carne picada preparada desta forma pode ser utilizada para fazer panquecas.
Oh, parece que esqueci outro segredo da deliciosa carne picada - nunca compre carne picada pronta na loja! Compre carne e enrole você mesmo.
