Em longas campanhas, os marinheiros, entre outros produtos, abasteciam-se de carne e farinha. Para diversificar o cardápio, um cozinheiro inventivo elaborou uma receita que na vida moderna se chama "macarrão à marinha". Cozinhar este prato forte não leva muito tempo e não requer nenhuma habilidade especial.
É necessário
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- carne 300-400 g;
- massa 250-300 g;
- manteiga 50 g;
- arco 2 cabeças;
- sal
- Pimenta
- folha de louro a gosto.
Instruções
Passo 1
Escolha carne para massas navais. Carne de porco ou de boi é melhor do que outras. Lave-a. Coloque em uma panela e cubra com água. Se a carne estiver congelada, deixe-a descongelar antes de cozinhar.
Passo 2
Para tornar a carne saborosa e reter mais nutrientes, cozinhe em fogo moderado ou alto. Tempere com sal 20-30 minutos após a fervura. Adicione a folha de louro e a pimenta-do-reino alguns minutos antes de cozinhar.
etapa 3
Deixe a carne esfriar no caldo. Coloque para fora. Moa com um liquidificador ou moedor de carne.
Passo 4
Descasque a cebola, corte em cubos. Coloque a manteiga em uma frigideira funda. Quando estiver bem quente, acrescente a cebola. Passe até dourar.
Etapa 5
Coloque a carne picada na frigideira. Frite com a cebola. Adicione pimenta preta a gosto.
Etapa 6
Use macarrão de tamanho médio. Eles só devem ser feitos de trigo duro. Despeje a água em uma panela. Leve para ferver. Sal, acrescente o macarrão. Quando estiverem quase prontos, dobre em uma peneira e enxágue com água.
Etapa 7
Coloque o macarrão em uma frigideira com carne. Mexer. Tampe e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos.
Etapa 8
Cozinhe com carne crua picada. Se você comprou congelado, deixe descongelar. Pique a cebola no liquidificador e adicione à carne picada crua. Coloque em uma frigideira quente com manteiga derretida. Frite até ficar macio, mexendo sempre. Adicione o macarrão cozido.
