O cogumelo indiano é o mais útil de todos os cogumelos que se bebem. Seu outro nome é arroz marinho indiano, externamente se parece com grãos translúcidos de arroz. O sabor do arroz marinho assemelha-se a um kvass ligeiramente carbonatado, mas pode adquirir um sabor especial dependendo do que é "alimentado". É cultivado em uma jarra, como o kombuchá.
É necessário
-
- água limpa (não fervida
- filtrado);
- jarra de vidro;
- gaze;
- açúcar;
- passas de uva
- figos
- ameixas
- damascos ou outros frutos secos em pequenas quantidades;
- biscoitos.
Instruções
Passo 1
Prepare a solução de açúcar primeiro. Para fazer isso, tome 2-3 colheres de sopa para 1 litro de água fria filtrada não fervida. Sahara. Assim, para 3 litros de água, você precisa de 6 a 9 colheres de sopa. Sahara. Você pode adicionar açúcar mascavo de cana para tornar o cogumelo muito mais saboroso. Nesse caso, o açúcar deve se dissolver completamente na água, pois se os grãos de açúcar entrarem no "arroz", o cogumelo do mar pode adoecer.
Passo 2
Coloque o arroz indiano em uma jarra. Você precisa colocar 3-4 colheres de sopa em uma jarra de litro e 9 colheres de sopa em uma jarra de três litros. arroz do mar. Coloque o excesso de arroz indiano (crescido) em um recipiente de vidro, sem adicionar água, sob a tampa. Assim, você pode mantê-lo na geladeira por muito tempo.
etapa 3
Adicione as passas ao pote de cogumelos indianos. Para uma jarra de litro, 5-10 passas são suficientes, e para uma jarra de três litros, respectivamente, 15-30 passas. Passas escuras sem sementes são melhor adicionadas, mas ameixas, damascos, figos, maçãs e outras frutas secas (de sua escolha) podem ser usados.
Passo 4
Coloque o frasco para infusão do cogumelo em local bem iluminado, onde seja bastante seco, moderadamente quente e não exista luz solar direta. Insista por 3 dias (no verão - 2 dias). Em seguida, retire a gaze e com uma escumadeira ou colher comum retire o "arroz" morto e as passas que surgiram da superfície do cogumelo.
Etapa 5
Coe a infusão por uma peneira ou quatro camadas de pano de algodão em um frasco limpo. Enxágue bem o arroz indiano coado com água limpa em temperatura ambiente, antes de deixá-lo sedimentar com o cloro. O cogumelo pode ser temperado novamente.
Etapa 6
Você pode determinar se a infusão de arroz indiano está pronta para você, de acordo com suas preferências de gosto. Se preferir bebidas ácidas, deixe o arroz indiano em infusão por mais tempo. Durante 3 dias, a bebida adquire um sabor mais intenso e ácido. Dentro de 2 dias após a infusão, eles terão um sabor mais doce e suave.
Etapa 7
É aconselhável tomar 2 porções de arroz do mar: enquanto uma porção da bebida é infundida, a segunda "descansará" na geladeira em um recipiente de vidro. É aconselhável consumir a infusão curativa de arroz indiano regularmente a partir de três vezes a dia, 10-20 minutos antes das refeições. Você também pode beber esta bebida e, se desejar, entre as refeições, em vez de café, chá, refrigerantes. Você sentirá mudanças no seu bem-estar em 3-4 semanas.
