O suflê de queijo é um prato inusitado, bonito e saboroso. É fácil e rápido de preparar. Sugiro tentar fazer um suflê de acordo com uma receita simples.
É necessário
- - queijo duro - 200 g;
- - manteiga - 50 g;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
- - farinha - 3 colheres de sopa. eu.;
- - pó de mostarda - 0,5 colher de chá;
- - leite 2, 5% - 1, 5 copos;
- - ovos - 5 peças;
- - conhaque - 2 colheres de sopa. eu.;
- - sal - 0,5 colher de chá;
- - pimenta vermelha moída - uma pitada.
Instruções
Passo 1
Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente a farinha e frite levemente (2-3 minutos). Adicione sal, mostarda e pimenta. Despeje o leite frio na mistura, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Passo 2
Rale o queijo em um ralador grosso. E adicione em pequenas porções à mistura quente de leite e farinha. Mexer. O queijo deve derreter e a mistura deve ser lisa.
etapa 3
Separe as claras das gemas. Bata as gemas na batedeira e despeje em jato fino sobre a massa de queijo, mexendo continuamente. Adicione o conhaque e leve à geladeira.
Passo 4
Junte as claras em neve e misture delicadamente com a coalhada.
Etapa 5
Unte as formas com óleo vegetal, disponha a mistura de queijo, enchendo as formas até dois terços. Asse no forno por 40 minutos a 180 graus, até formar uma crosta dourada por cima. Servir quente. O prato está pronto! Bom apetite!
