O queijo de cabra tufado e o suflê de tomilho devem ser servidos imediatamente após o cozimento. Quando resfriado, não é mais tão arejado e macio. O soufflé pode ser preparado ao pequeno-almoço ou ao almoço, é saudável e satisfatório.
É necessário
- - 400 g de queijo de cabra macio;
- - 200 g de parmesão ralado;
- - 150 ml de creme;
- - 30 g de manteiga;
- - 6 ovos;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de tomilho picado;
- - raminhos frescos de tomilho, uma pitada de pimenta-do-reino, sal marinho.
Instruções
Passo 1
Primeiro, pré-aqueça o forno até a marca de 200 graus, enquanto ele aquece, comece a preparar os alimentos. Pegue 6 formas para porções resistentes ao calor, cubra-as com manteiga e polvilhe com um quarto de todo o queijo parmesão ralado.
Passo 2
Separe as claras das gemas, coloque as claras na geladeira para esfriar e bata as gemas. Enquanto bate as gemas, acrescente o queijo de cabra. Junte as natas, uma pitada de pimenta e sal marinho, o tomilho picado e metade do queijo ralado restante.
etapa 3
Retire as claras em neve da geladeira, bata com uma pitada de sal até formar uma espuma forte, misture com a massa principal de cream cheese. Distribua o suflê em branco sobre as formas preparadas, polvilhe com folhas de tomilho fresco e o restante do parmesão por cima.
Passo 4
Encha uma assadeira funda até a metade com água quente e coloque os moldes nela. Coloque a assadeira no forno, abaixe a temperatura para 170 graus. Asse por 15 minutos. O queijo de cabra e o suflê de tomilho devem ficar dourados. Sirva imediatamente puro nas formas de porções.
