Os mirtilos são muito úteis para a visão e, em geral, esta baga é considerada um verdadeiro depósito de vitaminas. Esta fruta saudável pode ser usada para fazer uma deliciosa sopa fria. A sopa de mirtilo é perfeita para um pequeno-almoço infantil ou um almoço ligeiro.
É necessário
- Por dez porções:
- - 2 litros de água;
- - 3,5 xícaras de mirtilos;
- - 1 xícara de açúcar;
- - 3 xícaras de chantilly;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de raspas de limão;
- - 4 colheres de chá de farinha de batata;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de amido de milho;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Pegue uma panela grande, ela deve ter um fundo grosso. Misture os mirtilos frescos e o açúcar, acrescente as raspas de limão picadas e despeje dois litros de água. Coloque em fogo moderado.
Passo 2
Leve para ferver, mexendo ocasionalmente. O açúcar deve se dissolver completamente. As bagas devem ficar mais macias.
etapa 3
À parte, misture o amido de milho, a farinha de batata com 2 colheres de sopa de água fria e uma pitada de sal. Adicione um pouco do líquido doce da panela à mesma mistura e mexa.
Passo 4
Despeje a mistura de amido em uma panela com mirtilos, cozinhe até a sopa ficar espessa, mexendo sempre. Retire do fogo e leve à geladeira em temperatura ambiente.
Etapa 5
Sirva a sopa de mirtilo pronta fria em tigelas com chantilly.
