As próprias panquecas de mirtilo são saborosas e brilhantes. E o recheio de coalhada de mirtilo é um ótimo complemento para panquecas, que é muito fácil de fazer com frutas vermelhas, requeijão e creme de leite.
É necessário
- Para panquecas:
- - 250 ml de leite;
- - 150 g de mirtilos;
- - 100 g de farinha;
- - 80 g de açúcar;
- - 4 ovos;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - fermento em pó, sal.
- Para preencher:
- - 250 g de requeijão;
- - 200 g de mirtilos;
- - 150 g de creme de leite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar baunilha;
- - açúcar normal a gosto.
Instruções
Passo 1
Primeiro, vamos preparar as panquecas nós mesmos. Para fazer isso, bata os ovos com 50 g de açúcar, acrescente a farinha com o fermento, o sal, despeje o leite e bata até ficar homogêneo.
Passo 2
Moa os mirtilos com 30 g de açúcar no processador de alimentos, acrescente este purê à massa da panqueca, acrescente o óleo vegetal e misture bem. Você pode até comer mirtilos congelados.
etapa 3
Da massa resultante, frite panquecas finas em uma frigideira bem aquecida dos dois lados. Coloque as panquecas prontas em um prato em uma pilha.
Passo 4
Agora vamos preparar o recheio. Adicione o creme de leite, açúcar puro e baunilha ao requeijão e misture bem. Divida o creme em duas partes iguais. Adicione 100 g de mirtilos picados a uma parte das natas e deixe a outra intacta.
Etapa 5
Pegue uma panqueca, unte com creme de leite e creme de requeijão, e por cima - requeijão e mirtilo. Coloque os mirtilos inteiros nas bordas da panqueca e enrole. Repita esse processo com todas as panquecas de mirtilo até que elas e o creme acabem.
Etapa 6
Sirva panquecas de mirtilo com recheio de queijo cottage e mirtilo no chá - elas podem se tornar uma verdadeira sobremesa, você não vai entender imediatamente que se trata de panquecas comuns.
