Os produtos semiacabados de carne muitas vezes são comprados por muitos de nós, mas nem todos sabem como escolhê-los corretamente.
Nem todas as donas de casa podem se dar ao luxo de passar algumas horas no fogão preparando um almoço ou jantar delicioso. O motivo é trivial - trabalho, trabalho e mais trabalho. Isso serve como um estímulo para a popularidade de produtos instantâneos, como bolinhos, manti, khinkali e outros. O mais difícil de prepará-los é escolher o produto semiacabado certo nas gôndolas dos supermercados. De acordo com o GOST, todos os produtos com teor de carne são divididos em categorias - A, B, C, D e D. Carnes são aquelas que contêm mais de 60% de carne pura, o restante são produtos semiacabados contendo carne.
Aprendendo o alfabeto
A letra D na embalagem indica que há pouquíssima carne neste produto, menos de 20%. A categoria D é de 20-40% de filé puro da massa total. Essas marcações podem ser encontradas em produtos semiacabados de carne e repolho e carne e batata. O visitante mais frequente nas gôndolas é a categoria B, que contém até 80% de carne “folheada”. Numa linguagem simples e compreensível para os compradores, os bolinhos desta categoria são um produto de qualidade. Na preparação, utiliza-se carne picada boa, não gordurosa. Em produtos marcados com A, a quantidade de carne nutritiva da categoria mais alta é de pelo menos 80%. Certifique-se de que tais produtos semiacabados farão as delícias de sua família com excelente sabor, suculentos e nutritivos. Eles incluem carne de porco e vaca selecionadas, creme fresco, cebolas de alta qualidade e especiarias - apenas sal e pimenta.
Sutilezas de escolha
Antes de jogar a embalagem na cesta, leia atentamente todos os rótulos. Preste atenção especial aos termos de fabricação e data de validade, categoria. A composição não pode conter um alto teor de conservantes, corantes e intensificadores de sabor. Todos os rótulos devem ser fáceis de ler e as letras neles não devem ser manchadas ou sobrescritas. A cor cinzenta da massa e as fissuras indicam que o produto semi-acabado foi descongelado várias vezes. A tecnologia de congelamento também é importante, por exemplo, a tradicional ocorre em três etapas, é suave e barata. Mas esse método reduz o prazo de validade e a qualidade do produto. O congelamento de choque ocorre muito mais rápido, permite preservar o sabor, a estrutura e o valor nutricional dos produtos semiacabados, mas aumenta seu custo.
Agora você sabe tudo sobre as regras para a escolha de produtos instantâneos e pode fazer compras com segurança.
