O bolo das ruínas do Conde é muito popular há muitos anos. É preparado em diferentes variações, tanto por donas de casa em suas cozinhas quanto por confeiteiros em fábricas. Você pode fazer um bolo com as ruínas do conde em casa de acordo com uma receita clássica comprovada.
Ingredientes para fazer um bolo:
Em bolos:
- 1 copo de creme azedo espesso gorduroso (o melhor de todos os caseiros);
- 1 copo de açúcar granulado;
- cerca de 1, 5 copos de farinha;
- 1-1, 5 colheres de chá de refrigerante apagado;
- 1 colher de sopa de cacau sem aditivos;
- 2-3 ovos (dependendo do tamanho, se pequeno, então 3 é melhor).
No creme:
- 1/2 l de creme de leite (também melhor caseiro e espesso);
- 1 xícara de açúcar.
No esmalte:
- uma colher de sopa de creme de leite e açúcar;
- 1 colher de chá de cacau;
- 1 colher de sopa de manteiga.
Cozinhar bolo Ruínas do conde:
1. O primeiro passo é preparar a massa para os bolos. Para isso, é preciso misturar os ovos, o açúcar, o creme de leite e o refrigerante, adicionando aos poucos a farinha. Bata levemente a massa e leve à geladeira por meia hora.
2. Após o tempo especificado, despeje um terço da massa, despeje o cacau na parte restante, misture.
3. Com a massa preparada, você precisa assar 3 camadas de bolo. Demora cerca de meia hora para despejar os bolos a 185 graus. Assim, você deve obter dois bolos de chocolate e um simples.
4. A crosta de chocolate resfriada deve ser colocada em uma placa plana de tamanho adequado. Corte o bolo claro e o segundo bolo escuro em pedaços arbitrários, mas não muito grandes.
5. Para preparar o creme, bata o açúcar e o creme de leite até obter uma massa espessa e fofa.
6. Bata bem a base - a crosta de chocolate. Em seguida, com um garfo pequeno, mergulhe completamente cada pedaço no creme e coloque em uma lâmina.
Importante: cada pedaço do bolo deve ser abundantemente coberto com nozes por todos os lados.
7. Para decorar o bolo, é preciso cozinhar a cobertura de chocolate. Para isso, misture o creme de leite, o açúcar, o cacau e a manteiga amolecida em uma panela ou pequena panela e leve para ferver. Ferva um pouco e deixe esfriar.
8. Despeje a cobertura acabada em cima do bolo. Em seguida, ele precisa ser colocado na geladeira por 4-5 horas para que fique bem saturado.
