Muitas pessoas não gostam de carne bovina porque é muito dura. Isso pode ser remediado se você cozinhar corretamente. Sugiro que você faça goulash de cogumelos com vinho dessa carne. A cozedura tornará a carne muito macia e aromática.
É necessário
- - carne - 800 g;
- - champignon - 500 g;
- - cebola - 1 unid.;
- - vinho tinto seco - 1/2 xícara;
- - farinha - 1 colher de sopa;
- - orégano seco - 1/2 colher de chá;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Após enxaguar a carne com água, deixe secar. Em seguida, remova todas as estrias e a película da carne e corte-a em pedaços médios.
Passo 2
Depois de colocar na frigideira o óleo de girassol suficiente, aqueça e disponha as fatias de carne de forma que os pedaços fiquem afastados uns dos outros, ou seja, não se toquem. Depois de dourar a carne, coloque-a em uma tigela de fundo grosso.
etapa 3
Coloque a farinha de trigo, o orégano seco e a pimenta-do-reino com sal em uma tigela com a carne. Misture tudo corretamente. Em seguida, despeje o vinho tinto seco ali. A mistura resultante, bem coberta com uma tampa, cozinhe em fogo muito baixo por 2 horas.
Passo 4
Enquanto a carne cozinha, descasque e pique a cebola. Corte o champignon em rodelas finas. Misture os vegetais e frite no óleo até dourar.
Etapa 5
Após 2 horas, adicione os vegetais refogados ao guisado de carne. Cozinhe a massa resultante por mais meia hora.
Etapa 6
Quando o prato estiver completamente pronto, você pode servir à mesa. Goulash de cogumelos com carne e vinho está pronto! Acompanha bem arroz e batata. Aliás, o goulash ficará ainda mais saboroso se você deixar repousar um dia - então fica mais saturado de temperos e vinho.
