Frite a carne rapidamente para que não queime, fica suculenta e bem passada por qualquer dona de casa. Só é importante saber como. Quais temperos são necessários, quanto sal, quanto óleo e quanto tempo para fritar.
É necessário
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- Pedaço de carne 300-400 g.
- Mostarda 50 g ou 50 g de maionese.
- Pimenta
- sal a gosto.
- Um pouco de óleo vegetal.
- Cenouras para o método número 1.
Instruções
Passo 1
Método um:
Preparação:
1. Descongele a carne, se estiver no freezer, lave.
2. Corte em pedaços pequenos de 2x2 cm.
3. Rale as cenouras com um ralador grosso.
Passo 2
Carne frita:
1. Coloque os pedaços de carne numa frigideira quente, vire de vez em quando, tomando cuidado para não queimar.
2. Quando a carne estiver dourada por todos os lados, reduza o fogo ao mínimo, cubra e cozinhe em seu próprio suco por 10 minutos - se for frango, 20 - se for porco, 30 - se for bovino.
3. Em seguida, adicione a cenoura ralada ao óleo fervente com gordura e mexa um punhado de farinha para dissolver a farinha na gordura.
4. Tempere o prato com sal e pimenta.
5. Despeje um pouco de água fervente com agitação constante, a farinha dissolvida na gordura saturada com água, leve para ferver.
6. Cozinhe por mais 15 minutos, você deve obter um molho excelente
Acompanha bem batata, arroz ou espaguete. Também pode ser usado como peça em branco para pilaf caseiro.
etapa 3
Método dois:
Preparação:
1. Enxágue a carne.
2. Corte em rodelas finas de 0,5 cm, neste caso será melhor se a carne ficar ligeiramente congelada no congelador (mais fácil de cortar).
3. Fatias de carne devem ser cortadas através das fibras, para que a carne asse mais rápido e fique macia.
Passo 4
Carne frita:
1. Bata um pouco com um martelo especial
2. Tempere com sal e pimenta a gosto. Você pode adicionar os temperos que quiser à carne.
3. Para dar à carne um sabor alegre e não perder no suculento, cubra cada fatia com mostarda ou maionese.
4. Mergulhe na farinha ou no pão ralado dos dois lados.
5. Misture em uma frigideira quente e cozinhe de cada lado da carne por 3-4 minutos, até ficar apetitoso e crocante.
6. Adicione um pouco de óleo de girassol, se necessário, e, reduzindo o fogo, frite por mais 15-20 minutos até estar totalmente cozido.
7. Um minuto antes de retirar a carne da frigideira, é moda polvilhar com queijo ralado, tampe e espere até que o queijo derreta.
