A carne deliciosamente cozida não deixará a sua família e amigos indiferentes. Pequenos truques culinários darão ao seu prato um sabor e delicadeza únicos.
É necessário
-
- um pedaço de porco;
- óleo vegetal;
- especiaria.
Instruções
Passo 1
Compre um pedaço de carne de porco em uma mercearia ou mercearia. É ela a mais indicada para fritar na frigideira. Cordeiro ou bife são ótimos para assar no forno, especialmente se a carne for pré-marinada.
Passo 2
Se você comprou a carne congelada, deixe-a em uma tigela funda por 2 a 3 horas. Cubra o recipiente com uma tampa. Nota: para fritar a carne em pedaços grandes, não é necessário descongelar totalmente. Tudo bem se o interior estiver ligeiramente congelado.
etapa 3
Antes de fritar, enxágue bem a carne e retire a pele. Seque a carne de porco com um guardanapo. Divida a carne em pedaços de 100-150 gramas. Antes de fritar, bata com um martelo especial. Desta forma, a carne vai espremer e cozinhar muito mais rápido.
Passo 4
Para deixar a carne suculenta, macia e saborosa, não salgue antes de fritar. Nesse caso, a carne de porco perderá muito suco, necessário para o cozimento.
Etapa 5
Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal (girassol, azeitona) em uma panela. Adicione a carne após 1-2 minutos. Deixe a carne de porco de molho por 5-7 minutos em fogo médio de cada lado. Em uma frigideira bem aquecida, a carne forma uma crosta com sua própria gordura e suco, o que significa que permanecerá suculenta por dentro.
Etapa 6
Cubra a panela com uma tampa. Cozinhe a carne por 15-17 minutos em fogo baixo. 5-7 minutos até ficar totalmente cozido, salgue a carne de porco, pimenta e tempere com especiarias ao seu gosto (coentro, salsa, alho, endro). Não se esqueça das preferências de sabor da sua família.
Etapa 7
Prepare batatas cozidas, arroz esfarelado ou macarrão como acompanhamento. A carne assim preparada agradará a você, seus amigos, parentes e amigos. Bom apetite!
