O continente americano é considerado a pátria da pipoca. Foram os indígenas da América - os índios - os primeiros a apresentar aos nobres esse tipo incomum de milho. Este evento significativo aconteceu no Dia de Ação de Graças, quando eles ofereceram pipoca como um presente aos colonos de Massachusetts. O grande viajante Cristóvão Colombo também gostou da pipoca, que trouxe a moda da explosão do milho para a Europa. Isso foi no século XV.
Milho explodindo
A palavra "pipoca" vem de duas palavras inglesas "pop" (algodão) e "milho" - milho. A pipoca é um tipo de milho que explode sob certas condições - aquecido no fogo ou no forno de micro-ondas. Esse processo nem sempre é possível, mas apenas em certas proporções de amido e água no grão de milho. Se você colocar um recipiente com esse milho no fogo, depois de um tempo a água contida no milho começa a ferver e gradualmente se transforma em vapor. Como resultado, a pressão sobe dentro do grão, e depois de um tempo a casca hermética do grão, que funciona como uma espécie de "casca", se enche de vapor e explode. Ao mesmo tempo, o grão parece estar voltado para fora.
Iguaria americana
A pipoca conquistou o amor dos americanos há vários milênios. Antigos manuscritos indígenas contam que as tribos que habitavam o Novo México adoravam banquetear-se com pipoca. Os índios o prepararam de maneira bastante simples. Eles cobriram o milho com areia quente ou cinza e esperaram que explodisse. Mais tarde, os americanos começaram a "explodir" grãos de milho em uma cerâmica especial com um pequeno orifício na tampa. Eles colocaram o jarro ou tigela no fogo e acompanharam de perto o processo. A pipoca era feita dessa forma até meados do século XIX.
Em 1885, a primeira máquina de milho explodindo foi inventada em Chicago. Charles Cretor se tornou o "autor" da máquina milagrosa. Graças à sua invenção e tornando-a realidade, a pipoca agora poderia ser feita em quase qualquer lugar. O carro, chamado Popper, era equipado com rodas e circulava livremente pelas ruas da cidade, para que a popular pipoca pudesse ser comprada em ruas movimentadas, em zoológicos e próximos a cinemas. Hoje, a pipoca é um alimento nacional nos Estados Unidos, que até tem seu próprio feriado no calendário. O Dia da Pipoca é comemorado em 19 de janeiro.
Em vez de decoração
A pipoca não é apenas comida. Entre os índios maias, as sementes do milho explodido serviam de decoração. Miçangas, colares e pulseiras eram feitos com eles. As mulheres que queriam parecer as mais atraentes de sua espécie também usavam pipoca. Para isso, pegaram uma pequena espiga de milho e colocaram no fogo. Quando a explosão ocorreu, o milho foi retirado. Em seguida, a "flor" resultante foi tecida no cabelo. O amor dos indianos pela pipoca pode ser avaliado por sua formação cultural. Por exemplo, arqueólogos que estudavam enterros antigos na Cidade do México descobriram uma estatueta de uma deusa cuja cabeça era adornada com uma coroa de milho aberto. A estatueta tem mais de 300 anos antes de Cristo.
O uso da pipoca tem sido bastante variado. Por exemplo, algumas tradings, para proteger a carga leve e quebrável de roedores e impactos durante a navegação, colocam-na em pacotes de pipoca. Porém, ao fazê-lo, obtiveram um resultado completamente oposto: milho saboroso, ao contrário, atraiu ratos e camundongos. Além disso, a produção de pipoca era significativamente mais cara do que a embalagem sintética. Sim, e era difícil dizer que a pipoca era segura, pois era altamente inflamável, mesmo à mais leve faísca.
Pipoca de filme
A maioria das pessoas associa pipoca com ir ao cinema. E não por acaso. Em 1912, os cinemas americanos começaram a vender pipoca pela primeira vez, o que era tão incomumente popular entre os telespectadores que a receita da pipoca superava em muito a receita da venda de ingressos para programas de cinema.
Mas nem todos os cinemas priorizam as receitas. No mínimo, a rede britânica Picturehouse Cinema fez concessões aos clientes que se distraíam com o barulho do milho dos eventos que aconteciam na tela. Para isso, uma vez por semana, a sessão noturna foi realizada em silêncio. Nessa época, a venda de pipoca não era permitida. Quanto dinheiro a rede perdeu neste caso, não é mencionado.
Hoje, tudo acontece de forma diferente: nos cinemas vendem milho, de onde o público fica com sede. Uma ou duas canecas de cerveja, que podem ser compradas ali mesmo, ajudam a apagá-la. Como resultado, o cinema recebe uma receita adicional com a venda de bebidas.
Com o advento da televisão, muitos cinemas estavam à beira da falência e as vendas de pipoca na época também caíram drasticamente.
Pipoca e saúde
Existem várias opiniões sobre os efeitos da pipoca na saúde. Por exemplo, Madonna garante que apenas a pipoca a ajudou a ficar em forma após o parto. A pipoca também é consumida durante as dietas. Acredita-se que a pipoca contém fibra, que tem um efeito benéfico na digestão e reduz significativamente o risco de doenças estomacais, retais e cardiovasculares. Isso é sobre os profissionais da pipoca. No entanto, também tem vários aspectos negativos. Por exemplo, o sabor de diacetil adicionado à manteiga de pipoca pode causar alergias e doenças pulmonares.
A pipoca não é recomendada para crianças com menos de quatro anos devido à possibilidade de asfixia.
Pipoca é o "pai" do microondas
Em 1945, o inventor Percy Spencer descobriu o efeito da radiação de microondas na capacidade explosiva do milho. Por meio de uma série de experimentos com vários alimentos, Spencer confirmou cientificamente que as microondas podem aquecer alimentos. E em 1946 ele adquiriu a patente para a fabricação de sua invenção. Com os fornos de microondas chegando às prateleiras, alguns americanos começaram a fazer pipoca em casa. E o custo desse milho tornou-se muito menor.
Pipoca usando um celular
Na internet você encontra um vídeo em que várias pessoas demonstram como se faz pipoca usando o celular. Eles colocaram alguns grãos de milho no centro, cercaram-nos de telefones e começaram a ligar uns para os outros. Após alguns minutos de experimento, os grãos de milho começaram a explodir. Porém, com ações semelhantes, mas já em outro vídeo, não foi possível repetir o experimento. Portanto, ainda não foi comprovado o efeito do celular no processo de fabricação da pipoca em casa.
