Os asiáticos consideram o molho de soja o rei das especiarias terrosas. E eles estão absolutamente certos: o molho é realmente um tempero único que vai bem com carne, arroz e até sorvete.
Instruções
Passo 1
O molho de soja é um verdadeiro fígado longo chinês! Já tem mais de dois mil e quinhentos anos.
Passo 2
Versatilidade é a principal qualidade do molho de soja, tão apreciada pelos japoneses. Eles usam em vez de óleo, sal e maionese.
etapa 3
O nome do meio para o molho de soja é "ketchup oriental". Nos países asiáticos, o mesmo prato com e sem tempero conta como dois.
Passo 4
Em 1908, o molho de soja patenteou seu sabor base umami chamado glutamato monossódico natural.
Etapa 5
A cada ano, existem cerca de sete litros de molho de soja per capita no Japão.
Etapa 6
Parece que fazer o molho de soja é uma tarefa simples e fácil. No entanto, leva uns bons seis meses!
Etapa 7
Surpreendentemente, é um fato - quase todas as subespécies de molho de soja contêm várias porcentagens de álcool em sua composição. Isso evita que eles se deteriorem rapidamente.
Etapa 8
O molho de soja tem um efeito muito benéfico no corpo. Por exemplo, 2 horas após a ingestão, a circulação sanguínea melhora.
Etapa 9
O molho de soja é o líder em quantidade de antioxidantes na composição. Está 10 vezes à frente do vinho tinto e 150 vezes à frente da vitamina C.
Etapa 10
O molho de soja não contém colesterol e tem poucas calorias.
