Essas costeletas são feitas de carne de frango, por isso são muito macias. As nozes conferem um sabor original ao frango, os vegetais são ligeiramente crocantes e adocicados, com uma agradável pungência de gengibre.
É necessário
- - 4 peitos de frango;
- - 60 g de avelãs e amêndoas;
- - 2 ovos;
- - óleo para fritar.
- Para um acompanhamento de vegetais:
- - 200 ml de leite de coco;
- - 200 g de alho-poró, cenoura, pimentão;
- - 100 g de cebolas;
- - 50 g de manteiga;
- - 4 cm de raiz de gengibre;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Bata os peitos de frango (se forem muito grandes, pode-se cortar cada um ao meio), polvilhe com pimenta e sal a gosto. Misture as avelãs e as amêndoas picadas. Bata os ovos de galinha com uma pitada de sal.
Passo 2
Polvilhe as costeletas de frango com farinha, mergulhe cada mordida em um ovo, depois nas nozes picadas, frite dos dois lados até estar totalmente cozido (3-5 minutos de um lado).
etapa 3
Agora prepare um delicioso acompanhamento de estilo asiático para suas costeletas. Para fazer isso, descasque as cenouras e os pimentões cortados em tiras. Pique o alho-poró e a cebola em pedaços maiores. Esfregue a raiz de gengibre fresco.
Passo 4
Numa frigideira derreta a manteiga, junte o gengibre ralado, junte as cenouras e frite por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Em seguida, adicione o restante dos vegetais, misture, cubra com leite de coco. Reduza o fogo e cozinhe os vegetais por 5 minutos, até o leite de coco engrossar. Você não precisa cobrir, mexa os legumes de vez em quando. Tempere com sal a gosto, retire do fogo, tampe e deixe descansar por 10 minutos. Você não precisa fritar vegetais por muito tempo - eles devem triturar um pouco.
Etapa 5
Sirva costeletas quentes à milanesa cozidas com legumes. Como o prato ficou em estilo asiático, você pode comê-lo com os pauzinhos chineses.
