As primeiras saladas surgiram no mundo antigo. Em particular, em Roma, eles prepararam o lanche mais simples feito de ervas e vegetais verdes. O molho utilizado foi mel, vinagre, pimenta e sal. As saladas modernas são mais complexas de executar. E muitos deles requerem instruções detalhadas. Por exemplo, para uma salada real.
A salada Royal distingue-se pela sua riqueza e originalidade de paladar. Ele é gentil e sofisticado. E este efeito é alcançado através da seleção correta dos componentes. Além disso, deve-se ter em mente que existem muitas saladas reais: algumas são preparadas com camarão, outras com carne, etc.
Para a salada real, é recomendável preparar você mesmo a maionese, em vez de usar uma comprada em uma loja. Assim, você terá a certeza da qualidade e o sabor do molho será mais profundo.
Se você vai fazer sua própria maionese, você precisará de:
- ovo de galinha - 1 peça;
- mostarda - 1 colher de chá;
- suco de limão - 1 colher de sopa;
- sal - 2-3 pitadas.
A Salada Real de Vitela é preparada da seguinte forma. Você precisará dos seguintes ingredientes para isso:
- vitela cozida (pode ser substituída por carne de porco magra) - 300 g;
- cebola - 1 unid.;
- batatas - 2-3 pcs.;
- ameixas sem caroço - 100-200 g;
- beterraba cozida - 1 unid.;
- nozes descascadas - 1 colher de sopa.;
- maionese.
As ameixas devem primeiro ser cozidas no vapor por 20 minutos em água fervente. Em seguida, escorra a água e pique as ameixas em pedaços pequenos. As batatas devem ser fervidas e raladas. Pique a cebola finamente e rale a beterraba em um ralador grosso. É necessário expor tal salada em camadas. Primeiro, pincele a carne em cubos com um pouco de maionese. Em seguida, adicione a cebola e a maionese novamente. Depois, batatas e maionese novamente. A seguir é a vez das ameixas e beterrabas. Entre cada camada, um pouco de maionese. Cubra bem a camada superior de beterraba com maionese e decore a salada com nozes picadas.
Para a salada de camarão você vai precisar de:
- lulas - 2 peças;
- camarão descascado - 1 colher de sopa.;
- ovos de galinha - 2 peças;
- cebolas - 100 g;
- Caviar de salmão a gosto;
- açúcar - 1 pitada;
- óleo vegetal - 3/4 colheres de sopa;
- maionese.
Às vezes, nas receitas, você pode encontrar palitos de caranguejo em vez de camarão. Apesar de nem toda a gente aceitar este produto, é perfeitamente possível fazer com ele uma salada saborosa e de alta qualidade. O principal é escolher os manípulos certos.
Primeiro, coloque as carcaças de lula para ferver. Coloque um pouco de água em uma panela e salgue levemente, leve ao fogo e espere ferver. Em seguida, mergulhe as carcaças de lula em água fervente e cozinhe por 2-3 minutos. O mesmo procedimento deve ser seguido com o camarão. Retire os frutos do mar, coloque em um prato e deixe esfriar. Corte a cebola em rodelas.
Você pode começar a fazer maionese. Para fazer isso, misture o ovo e o sal com um batedor ou liquidificador, acrescente o suco de limão e a mostarda. Em seguida, comece a despejar delicadamente o óleo em um jato fino e, em seguida, bata a maionese vigorosamente por 2 minutos.
Ferva os ovos. Neste momento, corte as lulas em rodelas e coloque-as junto com os camarões em uma tigela. Rale os ovos cozidos e descascados por cima. Em seguida, é a vez da cebola. Tempere a salada com maionese e coloque o caviar por cima. Você pode misturar, mas os ovos podem estourar, e isso não adicionará muita beleza. Esfrie a salada antes de servir.
