Muitas vezes, há uma situação em que no final das férias ainda há garrafas de champanhe abertas. Ao contrário do vinho, é melhor não guardar uma bebida espumante neste estado. Mas também não vale a pena despejá-lo, pois pode tornar-se no ingrediente que vai dar sabor a pratos vulgares e familiares, revelá-los por um lado invulgar.
O champanhe com seu sabor incomum pode ser usado para preparar qualquer prato, desde sopas e aperitivos a sobremesas. A seleção contém 5 receitas clássicas de pratos conhecidos, que, no entanto, farão as delicias até ao público mais exigente.
1. Coquetel "Abacaxi com champanhe"
Uma das receitas mais famosas. Este coquetel é fácil de preparar, mas incrivelmente refrescante e agradável por sua combinação e sabor incomuns. O "abacaxi com champanhe" será um excelente aperitivo.
Em uma garrafa, misture 200 ml de vodka e suco de uma lata de abacaxi em lata. Despeje o champanhe semi-seco em copos e adicione a mistura da jarra a gosto. Antes de servir, decore os copos com rodelas de abacaxi, canudos, folhas de hortelã fresca.
2. Salada de pêra com champanhe
Uma salada incomum atrairá fãs de experimentos. Para prepará-lo, você precisa preparar:
- 2 peras
- 70 gr. queijo duro
- uma taça de champanhe seco
- 2 colheres de sopa. eu. Saara
- 50 gr. nozes
- embalagem mistura de salada
- Arte. eu. vinagre balsâmico
Em uma frigideira pré-aquecida, misture o champanhe, o açúcar e os temperos a gosto. Leve a mistura resultante para ferver, mexendo sempre, deixe o açúcar dissolver completamente. Corte as peras em rodelas grossas, coloque na assadeira na calda resultante. Cozinhe em fogo médio até ficar macio (cerca de 10 minutos). Corte o queijo em pequenos pedaços. Pique as nozes e frite em uma frigideira separada. Coloque as folhas de alface em uma saladeira. Cubra com pêra e queijo, polvilhado com nozes. Regue com o molho balsâmico antes de servir.
3. Frango com champanhe
Para preparar este delicioso prato você precisará de:
- 4 peitos de frango
- uma taça de champanhe
- 1 cebola
- um monte de verdes
- algumas colheres de sopa de azeite
- temperos e sal com pimenta a gosto
Descasque a cebola e corte em rodelas o mais finas possível. Faça vários cortes superficiais nos seios e coloque os anéis de cebola neles. Adicione sal, pimenta, temperos. Despeje o óleo em uma frigideira pré-aquecida e frite levemente o frango. Despeje em meia taça de champanhe e frite por 5-7 minutos de cada lado. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque os peitos em uma assadeira, polvilhe com ervas picadinhas, acrescente o restante do champanhe e deixe assar por meia hora, regando periodicamente com o molho.
4. Sorvete com suco de frutas, frutas vermelhas e champanhe
Este prato não é apenas uma sobremesa que vai decorar qualquer mesa, é uma iguaria requintada servida em restaurantes gourmet. O sorvete é bastante simples de preparar, mas leva tempo e requer algum esforço. A principal diferença do sorvete comum é que ele deve ser mexido a cada meia hora ou hora para adquirir a estrutura desejada.
Para a sobremesa, você precisará de:
- 200 gr. Saara
- 200 gr. agua
- meio litro de champanhe
- suco de 5 tangerinas
- 100 gr. morangos e framboesas
- menta fresca
Misture o açúcar com a água e em uma panela, leve para ferver, cozinhe por alguns minutos e deixe esfriar. Adicione o champanhe gelado e o suco à mistura resfriada. Coloque no congelador e mexa a cada meia hora - uma hora até solidificar completamente. Faça bolinhas de sorvete, arrume em tigelas, decore com frutas vermelhas e folhas de hortelã.
5. Bolo "Splash of champagne"
Para preparar esta iguaria exuberante e saborosa, você vai precisar de: uma garrafa de champanhe meio doce
- 130 g farinha de trigo
- 7 ovos
- 600 gr. Saara
- 1 colher de chá fermento em pó
- 50 ml de água
- uma pitada de vanilina
- 30 gr. gelatina
- 1 limão
- 300 ml de creme de leite
- 2 barras de chocolate
- 250 g morango
Para um biscoito, bata 4 ovos com 150 gr. Sahara. Aí a farinha é peneirada com o fermento e a baunilha. É melhor fazer isso aos poucos, introduzindo gradualmente na mistura para que não haja um grande número de grumos. Depois a massa é amassada, disposta em uma forma e levada ao forno pré-aquecido por meia hora a uma temperatura de 180 graus.
Para preparar o xarope de impregnação, pegue 50 ml de água e açúcar, misture em uma panela, leve para ferver e deixe no fogo por mais 2 minutos. Quando a mistura esfria, adiciona-se 50 ml de champanhe. O xarope resultante é embebido em um biscoito.
Para preparar a mousse, retire os restantes ovos e separe-os em gemas e claras. Mergulhe metade da gelatina em água. E enquanto vem, em uma panela, misture 250 ml de champanhe, suco de meio limão e 100 gr. Sahara. Leve a mistura ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente, mas não deixe ferver. Junte as gemas, despeje a mistura da panela em um fio fino, sem parar de bater. Misture tudo e despeje novamente em uma panela, leve ao fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre. Certifique-se de que a mistura não ferva. Adicione a gelatina, misture bem novamente e deixe esfriar. Bata as natas e as claras em separado com 100 gr. açúcar e despeje também na mistura resfriada em um fio. Coloque o biscoito na forma, mousse sobre ele, alise e leve à geladeira por 3 horas ou durante a noite.
Despeje os restos de champanhe, suco de limão e açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente. Adicione o resto da gelatina à mistura e deixe dissolver. Resfrie a mistura resultante.
Corte os morangos ao meio e decore o bolo com eles. Coloque uma pequena parte da geleia com colher nas bagas, como se as colasse no bolo. Leve à geladeira por 15 minutos. Em seguida, despeje o resto do bolo em cima do bolo. Derreta o chocolate em banho-maria, decore o bolo como desejar e leve à geladeira até solidificar.
