Os ovos são um dos alimentos mais comumente usados na culinária, por isso não é surpreendente que muitos estejam se perguntando por quanto tempo eles podem ser armazenados. É importante ressaltar que a vida útil deste produto depende da temperatura em que é armazenado.
O prazo de validade dos ovos, conforme mencionado acima, depende do regime de temperatura, bem como do local de armazenamento e do frescor do próprio produto. A uma temperatura de cerca de 1-2 ° C, os ovos podem ser armazenados por até três a quatro meses, desde que sejam armazenados imóveis na geladeira, ou seja, não no compartimento da porta, mas em uma prateleira, e em um recipiente ou bandeja especial em que foram vendidos.
É necessário colocar os ovos no recipiente com a ponta afiada para baixo, não lavando antes da postura. Se essas condições não forem atendidas, é aconselhável usar os ovos dentro de cinco semanas. É importante notar que é indesejável armazenar ovos perto de alimentos com cheiro forte, pois eles podem absorver odores. Além disso, eles devem ser protegidos do contato com peixe cru, carne.
A uma temperatura mais elevada (de 6 a 20 graus), o período de ovos é reduzido significativamente e não ultrapassa 25 dias. A vida útil e as condições de armazenamento dos ovos de peru são semelhantes às dos ovos de galinha. Os ovos de aves aquáticas podem ser armazenados na geladeira por muito menos - não mais do que 14 dias, mas os ovos de codorna - até três meses.
Para evitar envenenamento, ovos de peru, frango, ganso e pato devem ser tratados termicamente por pelo menos cinco minutos. Ovos de codorna também podem ser comidos crus. Ovos cozidos podem ser armazenados na geladeira por até 10 dias, com a casca quebrada - não mais do que cinco dias. O armazenamento mais prolongado desses produtos aumenta o risco de contaminação microbiana e, portanto, o risco de envenenamento, portanto, tente seguir as regras descritas acima.
