O bolo de coalhada é sazonal. Acontece que é incrivelmente leve e arejado. Pode ser servido como sobremesa após o jantar ou apenas como chá.
É necessário
- - assadeira;
- Para o teste:
- - 200 g de farinha;
- - fermento em pó 2 colheres de chá;
- - queijo cottage 150 g;
- - leite 3 colheres de sopa. colheres;
- - açúcar 3 colheres de sopa. colheres;
- - ovo de galinha 2 peças;
- - sal na ponta de uma faca;
- - manteiga 10 g;
- Para preencher:
- - cereja 500 g;
- - queijo cottage 200 g;
- - ovo de galinha 3 peças;
- - creme de leite 2 colheres de sopa. colheres;
- - açúcar de confeiteiro 2 colheres de sopa. colheres;
- - semolina 1 colher de sopa. a colher;
- - açúcar 4 colheres de sopa. colheres;
- Para decoração:
- - cereja doce;
- - açucar em pó.
Instruções
Passo 1
Misture a farinha com o fermento e o sal, peneire. Passe o requeijão por uma peneira, acrescente o leite, os ovos e o açúcar, misture bem. Junte a farinha com a massa da coalhada e mexa até formar uma massa macia. Enrole em uma camada de 5-6 mm de espessura.
Passo 2
Unte uma assadeira com manteiga e coloque a massa rolada nela. Forme os lados com 3-4 cm de altura e asse a base por 10-15 minutos a 180-200 graus.
etapa 3
Para o recheio, pegue o queijo cottage, passe por uma peneira, misture com os ovos, o creme de leite, a sêmola e o açúcar de confeiteiro. Bata tudo com um batedor ou liquidificador. Lave as cerejas e separe-as das sementes.
Passo 4
Coloque as cerejas no bolo, recheie com recheio de requeijão e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus. Esfrie a torta acabada, decore com cerejas e açúcar de confeiteiro. Bom apetite.
