No Japão, o arroz é considerado um símbolo de riqueza e prosperidade. O arroz é utilizado como base para o preparo de muitos pratos da culinária nacional. O arroz glutinoso, também conhecido como arroz doce, é o segundo arroz mais popular no Japão. Quando cozido, esse arroz fica ainda mais pegajoso e pode ser usado para fazer sobremesas. Um dos doces mais comuns na culinária japonesa é chamado mochi, que são bolos de arroz muito macios e com sabor doce.
É necessário
- - 400 gramas de mochiko (farinha de arroz)
- - 3 copos de açúcar
- - ½ latas de leite condensado (para mochi mais doce e pegajoso)
- - 1 lata de leite de coco
- - 1, 5 copos de água
- - corante alimentar (de preferência vermelho)
- - katakuriko (amido de batata), pode ser substituído por amido de milho
- Utensílios de cozinha:
- - 3 formas redondas para assar (20 cm de diâmetro)
- - batedor
- - óleo vegetal para lubrificação
- - folha
- - tigela grande para massa
Instruções
Passo 1
Peneire o motiko em um grande recipiente.
Passo 2
Adicione 3 xícaras de açúcar. Observe que você não deve levar um copo muito grande para a medição.
etapa 3
Despeje o leite de coco sem açúcar, água e algumas gotas de corante alimentar. Bata a mistura com um batedor.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 220 graus. Coloque o papel alumínio em formas de assar e unte-as com óleo.
Etapa 5
Asse o mochi por 1 hora.
Etapa 6
Depois que o mochi estiver cozido, deixe esfriar por uma hora, remova com cuidado a camada superior do papel alumínio e polvilhe generosamente com amido. A sobremesa mais delicada está pronta.
