A sopa de vegetais na Rússia era mais frequentemente preparada em caldo de carne grosso com a adição de cogumelos e, às vezes, com macarrão caseiro. Hoje, muitas opções de sopa de vegetais à base de carne têm surgido, em particular, a receita da sopa de vegetais à base de caldo de galinha com macarrão se espalhou.
É necessário
- - 1 litro de água,
- - 1 frango de volta,
- - 100 g de champignon,
- - 100 g de aletria (estrelas, anéis, etc.),
- - um talo de alho-poró,
- - cebola,
- - 1 PC. pimentão vermelho,
- - 5 colheres de sopa. molho de soja,
- - 1 colher de chá raiz de gengibre fresco ralado,
- - 6 colheres de sopa óleo de girassol,
- - sal.
Instruções
Passo 1
Para o caldo, cozinhe o frango novamente até que esteja cozido. Retire com cuidado a espuma formada durante o cozimento com uma escumadeira. Retire o frango do caldo. O caldo de sopa de legumes só ficará saboroso e aromático se você deixar ferver aos poucos, colocando a panela em fogo baixo.
Passo 2
Corte os cogumelos para a sopa de vegetais em tiras compridas. Pique o alho-poró, a cebola e o pimentão e corte-os em quadrados.
etapa 3
Assim, todos os ingredientes da sopa de legumes estão prontos, agora aqueça o óleo vegetal em uma panela e coloque os cogumelos, a cebola, o alho-poró e o pimentão. Não frite, mas cozinhe o conteúdo da panela sob a tampa por 5-7 minutos.
Passo 4
Despeje meio litro de caldo de galinha na panela com os ingredientes da futura sopa de legumes, acrescente o macarrão, o gengibre ralado e o molho de soja. Espere a aletria ferver e cozinhe. Retire a sopa de legumes do fogo e sirva com ervas finamente picadas.
