O que poderia ser mais saboroso depois de uma caminhada em um dia gelado de inverno do que uma xícara de ponche aquecedor aromático ou vinho quente. Estas bebidas melhoram o seu bem-estar, aumentam o seu humor e são muito fáceis de preparar.
Vinho com canela
É uma bebida que tem como ingrediente principal o vinho tinto. O vinho quente é sempre servido quente em um copo especial resistente ao calor. A escolha ideal para uma bebida seriam vinhos secos e semi-secos de pequena intensidade. Existem opções de receitas em que rum e conhaque são encontrados nos ingredientes. E não se esqueça das especiarias!
Vinho quente com especiarias em alemão
Ingredientes:
- 750 ml de vinho tinto
- 400 ml de água
- 100 g de açucar
- 100 ml de conhaque
- 1 colher de chá de canela em pó
- 5-6 cravos
- 1 limão
Preparação:
Despeje o vinho e a água em uma panela e leve ao fogo baixo para ferver. Adicione os temperos, tampe e deixe por 10-15 minutos. Coe e junte o conhaque. Pré-aqueça copos especiais para vinho quente, despeje a bebida neles. Coloque uma rodela de limão em cada copo e sirva imediatamente.
Vinho quente de maçã
Ingredientes:
- 500 ml de vinho branco
- 200 ml de suco de maçã
- 2 maçãs doces
- 2 paus de canela
Preparação:
Lave as maçãs e corte-as em pequenos pedaços - não é necessário descascar a casca. Coloque as fatias de maçã e os paus de canela em uma panela. Adicione o suco e o vinho e aqueça em fogo moderado, não deixe ferver. Despeje em taças de vinho quente e sirva com paus de canela.
Soco
Punch em hindi significa "cinco", porque é assim que muitos ingredientes estão incluídos na receita clássica da bebida. O ingrediente principal geralmente é o chá, mas você também pode fazer ponche em água.
Ponche de limão
Ingredientes:
- 500 ml de água
- 6 copos de licor de rum, conhaque ou uísque
- 2 meias colheres de chá de açúcar
- suco de 1 limão
- fatias de limão ou laranja
Preparação:
Em uma panela, junte a água, o álcool, o açúcar granulado e o suco de limão espremido na hora. Leve ao fogo baixo e leve à fervura, retire imediatamente do fogo, não deixando ferver. Despeje o ponche em um copo aquecido e resistente ao calor e sirva com uma fatia de frutas cítricas.
Gemada
Uma das bebidas de Natal mais populares da Europa e dos Estados Unidos. É uma mistura de ovos, leite e açúcar, servido quente. Existem receitas de gemada com álcool e sem álcool.
Gemada tradicional com canela
Ingredientes:
- 1 litro de leite com teor de gordura de 3,5%
- 4 gemas de ovo
- 100 g de açucar
- 1 pau de canela
- uma pitada de canela em pó
- uma pitada de noz-moscada
Preparação:
Misture as gemas com o açúcar granulado. Despeje o leite em uma panela, acrescente a canela, leve ao fogo e leve à fervura quase. Aguarde a formação de bolhas e, em um jato bem fino, adicione delicadamente à mistura de gema e açúcar. Mexa a mistura constantemente.
Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Não se esqueça de mexer periodicamente, adicione especiarias moídas. A gemada leva cerca de 10 minutos para cozinhar. Despeje em copos, decore com uma tampa de chantilly, polvilhe com chocolate ralado ou biscoitos triturados. Servir quente.
Chocolate quente
Uma bebida que é apreciada em todo o mundo. Use apenas barras de chocolate de alta qualidade com alto teor de cacau - pelo menos 60% para sua preparação.
Chocolate quente com especiarias
Ingredientes:
- 250 g de chocolate amargo
- 150 ml de creme, 28% de gordura
- 100 ml de leite
- 1 vagem de baunilha
- pitada de canela
Preparação:
Divida o chocolate em rodelas, coloque em uma panela e derreta em banho-maria. Certifique-se de que a água não penetre no chocolate, caso contrário, ficará com uma tonalidade acinzentada. Para derreter o chocolate mais rápido e sem complicações desnecessárias, você pode usar o forno de micro-ondas - o tempo médio para o chocolate derreter é de alguns minutos em alta potência.
Misture o creme de leite ao chocolate para fazer uma massa homogênea, acrescente a canela. Aqueça o leite separadamente, acrescente as sementes da vagem de baunilha, deixe por alguns minutos e passe por uma peneira. Agora combine o leite de baunilha e o chocolate cremoso. Despeje em xícaras de cerâmica imediatamente.
