Os biscoitos de queijo são muito calóricos, mas são aperitivos muito saborosos. Para cozinhar, você pode usar diferentes tipos de queijo, adicionando-o à massa ou polvilhando nos produtos acabados. Os doces são servidos com chá ou café, bem como vinho, cerveja, cidra.
Os mais deliciosos biscoitos de queijo: segredos culinários
Para o cozimento caseiro, você pode usar diferentes tipos de queijo: macio e duro, picante ou quase sem graça. Vários tipos de queijo são adicionados a alguns tipos de biscoitos. Na maioria das vezes, os produtos são salgados, mas também há opções doces, às quais o queijo acrescenta um toque picante. Uma interessante pitada de nozes, ervas secas ou frescas, pimenta moída grosseiramente ou açúcar de cana ajudará a realçar o sabor.
A massa pode ser preparada com antecedência e colocada na geladeira. Outra opção é fazer biscoitos, congelá-los e armazená-los em um recipiente hermético no freezer. Antes da chegada dos convidados, resta colocar o produto semiacabado caseiro em uma assadeira e levar ao forno. Em termos de sabor, esses biscoitos não são inferiores aos feitos na hora.
Receitas interessantes para os amantes de queijo
Os biscoitos amanteigados com 2 tipos de queijos e amêndoas distinguem-se pelo seu sabor requintado e delicado.
Ingredientes:
- 100 g de farinha de trigo;
- 50 g de parmesão;
- 50 g de queijo emmental;
- 100 g de manteiga;
- 1 ovo;
- pétalas de amêndoa;
- sal.
Rale o queijo e misture com a farinha peneirada. Coloque a mistura sobre uma tábua em forma de lâmina, coloque a manteiga amolecida no meio e despeje o ovo batido com sal. Amasse uma enxó não fria, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
Sobre uma tábua enfarinhada, estenda a massa até formar uma camada de cerca de 0,5 cm de espessura, corte os biscoitos com uma forma ou vidro, polvilhe a superfície com as pétalas de amêndoa fritas em uma frigideira seca. Coloque os produtos em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha. Asse em forno aquecido a 180 graus. Quando os biscoitos estiverem dourados, retire-os do tabuleiro e deixe esfriar.
Uma opção picante para chá ou café são biscoitos ingleses com queijo picante e mostarda. Pode ser servido com cerveja ou outras bebidas com baixo teor alcoólico.
Ingredientes:
- 185 g de farinha de trigo;
- 60 g de manteiga;
- 60 g de queijo Stilton;
- 60 g de cheddar;
- 185 g de manteiga de amendoim crocante;
- 1 ovo;
- 0,5 colher de chá pó de mostarda.
Coloque a farinha e a mostarda em uma tigela, acrescente a manteiga e pique tudo em migalhas com uma faca. Rale os queijos e misture em uma tigela separada. Coloque-os na mistura de manteiga e farinha, acrescente o ovo batido e a manteiga de amendoim. Sove a massa que não fique muito macerada e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.
Em uma tábua polvilhada com farinha, estenda a massa até formar uma camada de 5 cm de espessura, corte os biscoitos redondos ou modelados com formas, coloque em uma assadeira seca e leve ao forno por cerca de 20 minutos a uma temperatura de 200 graus. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
Uma opção interessante para um lanche rápido são os biscoitos de aveia com queijo Adyghe. É macio, macio e não muito rico em calorias. Esses pastéis são ideais para refeições dietéticas e podem substituir com sucesso o café da manhã tradicional.
Ingredientes:
- 70 g de aveia em flocos moída na farinha;
- 1 ovo;
- 150 g de queijo Adyghe;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- passas a gosto.
Enxágue e seque bem as passas. Rale o queijo ou triture no liquidificador, misture com a farinha, acrescente as passas e o ovo ligeiramente batido. Sove a massa, separe os caroços com as mãos molhadas e forme um biscoito. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus até uma bela cor dourada e sirva frio ou quente.
