O requeijão é um produto popular em muitas cozinhas ao redor do mundo. É servido como um prato à parte, é usado para fazer natas, cheesecakes, tortas, bolinhos e biscoitos. O queijo cottage contém carnitina, que é boa para o coração, e aminoácidos que normalizam o sono. Os biscoitos de coalhada são deliciosos, quebradiços e derretem na boca.
Os biscoitos de requeijão cozinham muito rapidamente, este prato não precisa de muitos ingredientes. Basta comprar requeijão e fermento para a massa, o resto dos produtos fica em cada casa. Para fazer biscoitos, você precisa de 400 g de queijo cottage, 4 copos de farinha, um pouco de vanilina, 3 colheres de chá. fermento em pó para massa, 6-7 colheres de sopa. açúcar, 200 g de manteiga, 3 colheres de sopa. açucar em pó. Desta quantidade de produtos, serão obtidos cerca de 40 cookies.
Antes de preparar a massa, é necessário tirar a manteiga e mantê-la em temperatura ambiente. Em uma tigela funda, misture o queijo cottage, a manteiga, o açúcar e a vanilina. A massa é bem esfregada para que fique homogênea. Você pode usar um garfo ou liquidificador para fazer isso. Em seguida, adicione o ovo, misture e peneire a farinha e o fermento em uma tigela. A massa será elástica, mas não pegajosa. Adicione um pouco mais de farinha, se necessário.
A massa é estendida sobre uma mesa polvilhada com farinha, cortada em quadrados, círculos ou quaisquer outras figuras. Você também pode fazer envelopes: recorte os círculos e dobre-os duas vezes. A espessura aproximada da massa é de 7 a 8 mm. Os espaços em branco são dispostos em uma assadeira coberta com pergaminho.
Os biscoitos de coalhada são assados a 180 graus por 25 minutos. Durante esse tempo, a massa vai crescer um pouco e ficar dourada. Quando os biscoitos esfriarem, polvilhe com açúcar de confeiteiro. A propósito, esta massa pode ser cozida sem ovo, mas neste caso necessitará de menos farinha. E se você substituir parte da farinha por cacau, terá biscoitos de chocolate.
