Em países civilizados desenvolvidos, os produtos oferecidos pelos supermercados modernos são geralmente classificados não apenas por seu valor energético, preço e fabricante, mas também pela forma como foram obtidos. Ao contrário dos países europeus, onde o comprador recebe informações claras desse tipo, na Rússia é bastante difícil determinar a pureza ecológica dos produtos.
Os vegetais e frutas encontrados nas prateleiras das lojas em muitos países europeus são classificados em produtos geneticamente modificados, cultivados com fertilizantes ou produzidos com ingredientes químicos, bem como produtos orgânicos. Obter produtos de qualidade deste último grupo é um processo mais complicado devido à má ecologia do meio ambiente.
O cultivo e a produção de produtos ecológicos são estritamente controlados por serviços especiais, e são reconhecidos como tal com base em um acordo que foi assinado em 1991 na Europa. Este documento descreve os padrões para o cultivo de produtos agrícolas orgânicos.
Os produtos alimentares orgânicos são considerados como tal apenas se forem cultivados com fertilizantes adequados que não contenham produtos químicos nocivos. Além disso, tais produtos possuem embalagens seguras e em sua fabricação são utilizadas tecnologias que não violam as qualidades ambientais do produto final.
Para determinar se os produtos são ecologicamente corretos, basta olhar para suas embalagens. Os produtos colocados em recipientes de plástico e sacos de plástico são imediatamente excluídos desta lista. Os produtos "limpos" são mais frequentemente vendidos em recipientes de vidro ou metal.
No entanto, existem casos frequentes em que fabricantes inescrupulosos emitem produtos geneticamente modificados ou que contêm nitratos sob o pretexto de serem amigos do ambiente. São mais caros, pois são produtos que não contêm fertilizantes e são de origem natural. Como resultado, o comprador os adquire com absoluta confiança de que nada ameaça sua saúde.
Infelizmente, nenhum dispositivo para uso pessoal foi criado para a detecção de produtos OGM. Mas você pode evitar a compra de vegetais e frutas que contenham grandes quantidades de nitratos. Para esses fins, você pode comprar um dispositivo eletrônico especial - um medidor de nitrato. É pequeno, cabe facilmente no seu bolso e pode ser levado ao mercado ou loja. O aparelho mede a dose de nitratos e compara os dados obtidos com as normas de sua concentração máxima permitida (MPC). Se as leituras do aparelho vão além do MPC, é melhor recusar a compra desses produtos.
Ao comprar hortaliças e frutas, não se deve buscar frutas com formato perfeito e sem vestígios de pragas de jardim. Ao contrário, não é a apresentação mais ideal que sugere que os frutos, muito provavelmente, não são geneticamente modificados, quando foram cultivados, foi utilizada uma quantidade mínima de produto químico. fertilizantes. A presença de buracos de minhoca também atesta a compatibilidade ambiental dos produtos oferecidos.
Não tente comprar vegetais, bagas e frutas precoces, pois muitas vezes são usadas grandes doses de vários produtos químicos para amadurecê-los rapidamente. Isso é especialmente verdadeiro para as primeiras melancias - como regra, elas contêm uma quantidade maior de nitratos, muitas vezes causando intoxicação alimentar.
Infelizmente, a realidade moderna é tal que é muito difícil comprar apenas um produto amigo do ambiente e seguro. O fato é que seu sortimento não é tão grande a ponto de suprir integralmente a dieta humana, além disso, seus volumes de produção também são limitados. A crença generalizada de que os produtos do mercado são melhores e mais seguros do que os dos supermercados está há muito desatualizada. A maioria dos produtos agrícolas vendidos nos mercados é fornecida pelos mesmos produtores que os vendidos em grandes redes varejistas, enquanto os preços podem ser visivelmente mais altos. Nesse caso, seria mais correto escolher vários fabricantes de cujos produtos você tem certeza e tentar comprar exatamente seus produtos. Muitas empresas detalham o processo de fabricação em seus sites para ajudar a fazer uma escolha informada.
