Marmelada caseira pode ser uma ótima alternativa aos ursos de borracha que as crianças adoram mastigar. O mais provável é que essa marmelada acabe não sendo exatamente idêntica à marmelada, mas você pode cozinhá-la o quanto quiser e não conterá aditivos prejudiciais.
É necessário
-
- Para a primeira receita:
- 100 ml de suco de laranja;
- 100 ml de água;
- 20 g de gelatina;
- 2 xícaras de açúcar;
- 2 colheres de sopa de raspas de limão e laranja.
- Para a segunda receita:
- 500 g de morangos congelados;
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 10 g de gelatina;
- 1 copo de água.
- Para a terceira receita:
- 600 ml de suco;
- 2 xícaras de açúcar;
- 3 colheres de sopa de pectina.
Instruções
Passo 1
Receita 1: Coloque a gelatina em uma tigela separada, encha com suco de laranja e deixe inchar. Coloque o açúcar em uma panela, cubra com água e acrescente as raspas. Mexa, leve ao fogo e aqueça em fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, retire a mistura do fogo, despeje a gelatina e mexa rapidamente para dissolver completamente a gelatina. Passe a mistura por uma peneira fina para que não haja grumos. Cubra o quadrado com papel alumínio. Despeje a mistura em uma camada de cerca de 2 cm de espessura, leve à geladeira e deixe por 6-8 horas. Polvilhe o papel manteiga com açúcar de confeiteiro. Retire a marmelada acabada, coloque sobre papel e corte em pedaços, passe no açúcar de confeiteiro.
Passo 2
Receita 2: Mergulhe a gelatina em água fria por 40 minutos, descongele um pouco os morangos congelados e transfira para o liquidificador. Use um liquidificador para puré as frutas. Adicione o açúcar de confeiteiro e mexa novamente. Pegue os moldes de plástico que sobraram do conjunto de doces. Cubra as células com película aderente, para que depois seja conveniente retirar a geleia acabada. Despeje a gelatina inchada em uma panela, leve ao fogo e leve para ferver, mas não ferva. Misture o purê de frutas vermelhas com a gelatina até ficar homogêneo. Despeje a mistura em formas e leve à geladeira por algumas horas.
etapa 3
Receita 3. Despeje o suco em uma concha de metal, aqueça um pouco. Despeje a pectina no suco. Deixe a mistura por meia hora, em uma panela de hotel, acrescente o açúcar, cubra com um copo de suco, leve ao fogo baixo e leve para ferver. Cozinhe até que o açúcar se dissolva, mexendo sempre, em seguida, adicione a mistura de espessante, mexa e leve para ferver novamente. Em seguida, desligue o fogo e deixe o líquido esfriar um pouco. Coloque a assadeira com filme plástico, despeje a mistura nela. Em seguida, coloque-o na geladeira por algumas horas. Em seguida, retire e corte em pedaços.
