Os pratos de frutos do mar se tornaram parte integrante da festa festiva russa. A salada de camarão com vegetais é um lanche leve, de sabor sofisticado e rico em proteínas. Os seus convidados irão apreciar esta variante da cozinha mediterrânea.
É necessário
- - 130 g de camarão tigre fresco ou congelado;
- - 1 pimentão (verde, vermelho, amarelo);
- - 2 pepinos frescos de tamanho médio;
- - 1 cenoura fresca;
- - 50 g de castanha de caju;
- - 2 colheres de sopa. azeite de alta qualidade;
- - 20 g de sementes de gergelim;
- - 0,5 colher de chá suco de limão;
- - 1 colher de chá vinagre balsâmico.
Instruções
Passo 1
Pré-descongele o camarão por 20 minutos. Para economizar tempo, você pode despejar água fervente sobre os frutos do mar. Remova a casca e separe a cauda da cabeça. Lembre-se de remover a veia intestinal com um palito. Coloque a carne em uma tigela funda e deixe com um fiozinho de suco de limão.
Passo 2
Descasque os vegetais e pique em tiras finas. Despeje 1 colher de sopa na panela. azeite e coloque as cenouras. Frite, mexendo sempre, por 10-15 minutos. Adicione pimentões e pepinos picados. Se você notar que as cenouras ficaram moles, é um sinal claro de que está pronta.
etapa 3
Coloque o camarão preparado na mistura de vegetais e continue a fritar por mais 5-7 minutos. Por fim, adicione as nozes, tampe e cozinhe por cerca de 3 minutos. Coloque a salada preparada em uma tigela separada e deixe esfriar um pouco.
Passo 4
Faça um molho com as sobras de azeite, suco de limão e vinagre balsâmico. Bata todos os ingredientes e despeje rapidamente sobre o prato. Enfeite com alface fresca e polvilhe com sementes de gergelim torradas por cima.
