A culinária do Oriente encanta e fascina com seus aromas picantes e paleta de cores vibrantes para todos os amantes do sabor árabe. O Egito pode ser justamente chamado de Meca gastronômica das iguarias orientais e um país de gourmets.
Nas famílias egípcias, é costume que haja sempre muitos pratos na mesa, mesmo que seja um jantar normal. Por isso, as anfitriãs conhecem centenas de receitas originais que podem conquistar qualquer homem.
Quando o assunto é cozinha oriental, os doces são os primeiros que vêm à mente. Muitas sobremesas no Egito são feitas com iogurte natural local. Apesar da abundância de produtos de confeitaria, os egípcios gostam muito do chocolate de leite comum. Entre as bebidas, a iguaria preferida dos árabes é o leite com tâmaras. No calor insuportável, nada o refrescará como um hibisco frio, capaz de devolver juventude e beleza.
No caleidoscópio dos segundos pratos, destaca-se o tamaya, que é uma costeleta de leguminosa com ervas aromáticas e especiarias picantes. Os árabes costumam consumi-los no café da manhã, como o ful, feito com grão de bico e servido com homus. Um análogo incrível dos rolos de repolho russo é o makshi egípcio. A base são pequenas berinjelas verdes, folhas de uva ou khas, nas quais é embrulhado um recheio de arroz e vegetais. Uma incrível variedade de macarrão, arroz, macarrão torrado, grão de bico, lentilhas com um molho espesso de tomate cereja, vinagre e especiarias formam uma receita koshari única. O prato é guarnecido com rodelas de cebola fritas até dourar.
Entre as iguarias locais na mesa egípcia, você encontra pombos recheados com arroz e até uma melancia com queijo feta. Os apreciadores de pratos de carne vão apreciar as costeletas picantes de carne picada, que são chamadas de kofta pela população local. Esta mesa é acompanhada por um dos mais populares molhos de tahine da região, feito com pasta de gergelim e servido com pão sírio com peixe e carne. Aqueles que gostam de experimentar comidas devem definitivamente experimentar a sopa de folhas de malachey verde brilhante no Egito, que é comida com arroz.
A culinária árabe inclui uma variedade de pratos fritos e gordurosos, generosamente temperados com temperos quentes. Portanto, algumas receitas não podem ser consideradas úteis. Mas trigo sarraceno, painço, arenque, espadilha e peixes levemente salgados não podem ser encontrados no Egito com certeza, e até a maionese local terá um sabor muito diferente do molho russo, se a dona de casa de repente decidir temperar uma salada com ele.
