A dieta de uma pessoa deve incluir uma variedade de vegetais. Uma das raízes bem conhecidas e úteis para a saúde humana - a beterraba. A beterraba pode ser comida crua ou cozida. Também há outra maneira de cozinhar beterraba - decapagem.
Você vai precisar de:
- beterraba 500 gramas,
- nozes kernels 1 xícara
- sementes de coentro ou verduras,
- pimentão a gosto
- vinagre de vinho 2 xícaras,
- pimenta da Jamaica ou pimenta do reino 10-12 ervilhas,
- cravo 6 unid.,
- folha de louro 2 unid.,
- dentes de alho 4 unid.,
- sal, açúcar,
- limão.
Preparação
Cozinhar marinada para beterraba. Para fazer isso, pegue uma panela e despeje água nela. Adicione vinagre de vinho, sal, um pouco de açúcar, pimenta da Jamaica ou pimenta do reino, cravo. Em seguida, deixe a marinada ferver. Desligue o fogo e acrescente a folha de louro. Estamos esperando a marinada esfriar.
Lave as beterrabas, mas não as descasque. Despeje a água em uma panela, quando a água ferver, coloque a beterraba e cozinhe por cerca de 2 horas (dependendo do tamanho das beterrabas). Deixe a beterraba esfriar.
Em seguida, descasque a beterraba, corte em fatias grandes. Coloque as rodelas de beterraba em potes e recheie com a marinada gelada. Fechamos os potes com tampas e guardamos na geladeira.
Corte a beterraba em conserva em cubos antes de servir. Cozinhar o molho de beterraba. Bata o alho, nozes e pimentão, sementes ou verduras de coentro no liquidificador. Regue com suco de limão. Sirva a beterraba marinada com molho em um prato fundo ou em uma travessa, guarnecida com alface.
