Para um almoço delicioso e rápido, faça um macarrão com nozes, queijo macio e tomate.
É necessário
- 400-450 gramas de massa em espiral (você pode comer espaguete),
- 200-250 gramas de queijo de cabra (você pode tomar feta ou queijo feta),
- 150 gramas de parmesão ou qualquer outro queijo duro,
- 2 punhados de nozes sem casca
- 6 tomates secos ao sol em óleo (podem ser substituídos por tomates assados com ervas),
- 1 pimenta pequena
- 1 ramo de folhas de beterraba (pode ser substituído por espinafre)
- 2 pequenos cachos de salsa ou coentro
- 2-3 dentes de alho (você pode ter mais - a gosto),
- 2 colheres de chá de sal marinho.
Instruções
Passo 1
Despeje a água em uma panela, sal, deixe ferver e ferva o macarrão, mas não deixe-o totalmente pronto. Guarde a água drenada da massa.
Passo 2
Descasque o alho, retire o caroço e pique finamente.
Pique a pimenta da mesma forma que o alho.
Corte os tomates em pedaços pequenos.
etapa 3
Pré-aqueça uma frigideira com azeite, na qual fritaremos o alho picado com tomate e pimenta.
Retire as estacas das folhas de beterraba, pique finamente e junte aos legumes a fritar. Mexa e frite.
Passo 4
Corte o queijo de cabra ou o queijo feta (que você preparou) em pequenos quadrados.
Parmesão ou outro queijo duro três em um ralador.
Pique as nozes descascadas (pode-se usar um liquidificador).
Pique a salsa o menor possível.
Etapa 5
Adicione os vegetais prontos ao macarrão pré-aquecido, misture. Adicione os queijos, nozes picadas e salsa picada, despeje um pouco de água do macarrão e mexa.
O prato está pronto, decore com ervas frescas. Se desejar, polvilhe o macarrão com queijo ralado fino.
