Muitas pessoas adoram queijo, mas nem todo mundo conhece os métodos de armazenamento.
O queijo neste caso é considerado um produto delicado.
Os gourmets de queijo, ao verem a abundância das variedades, perdem a cabeça, não se controlam e, por isso, compram uma quantidade extra de um produto gourmet. No entanto, eles não pensam no armazenamento de longo prazo. Além disso, nem todos sabem que algumas variedades têm uma vida útil muito curta. Se você armazenar o queijo incorretamente, ele seca, perde o sabor e as qualidades úteis.
Existem alguns segredos de armazenamento. Qualquer peça deste produto deve ser embalada individualmente. Assim, o sabor e as propriedades úteis são preservados. Não embale as peças em sacos plásticos. O queijo envolto em tal filme não respira e nele se instala uma microflora nociva. Substitua os sacos de plástico por papel vegetal. O queijo embalado em embalagens naturais respira facilmente e não perde o sabor, não seca.
Na ausência de locais frescos na casa, vale a pena armazenar em equipamentos de refrigeração em regime de temperatura constante e estável de 7 a 9 graus, com umidade de 89 a 91%.
Em baixas temperaturas, esses produtos "morrem", porque o frio intenso tem um efeito prejudicial na textura elástica do queijo. Depois do que vai desmoronar, mude seu sabor O melhor espaço de armazenamento em refrigeradores é a prateleira de frutas. Esses produtos absorvem todos os tipos de odores. Não é necessário armazenar várias variedades em uma embalagem, pois seu aroma e sabor picante reconhecíveis irão mudar definitivamente. Você precisa manter a iguaria longe de alimentos com cheiro forte.
Não se livre da crosta de antemão. Além de evitar que o queijo resseque, também é comestível. Além disso, na hora do consumo, vale cortar o quanto for necessário.
As variedades de queijo com mofo devem ser armazenadas de forma especial em um recipiente de porcelana com tampa hermética. Eles são por natureza com um odor pungente, então todos os produtos que estão em equipamentos de refrigeração podem cheirar. Portanto, o queijo Roquefort é primeiro embrulhado em papel manteiga e, em seguida, colocado em um recipiente de plástico de qualidade alimentar.
