A sêmola costuma ser incluída na dieta das crianças, e muitos adultos gostam de comer semolina de vez em quando. Com o uso dosado, o produto praticamente não pode afetar negativamente o corpo de forma alguma. No entanto, se abusado, pode causar sérios danos à saúde.
É difícil falar inequivocamente sobre os vastos benefícios da semolina para os humanos. O fato é que a sêmola é feita de trigo, passa por diversos processamentos, é esmagada, na verdade, transformando-se em farinha. Como resultado, muitos elementos nutritivos e úteis simplesmente desaparecem da composição dos cereais. Além disso, se você cozinhar semolina por muito tempo, ela perderá completamente os restos de substâncias e vitaminas necessárias para uma boa saúde. Ao mesmo tempo, este produto ainda contém alguns componentes "ruins" que podem prejudicar seriamente a saúde, especialmente na infância, se a semolina for consumida com frequência e em grandes quantidades.
A semolina contém muito glúten (glúten) e gliodina. Essas substâncias afetam negativamente os intestinos e causam problemas digestivos. Agindo juntos, eles causam forte fermentação de outros alimentos nos intestinos, destroem a microflora benéfica. O glúten, se muito dele entrar no corpo de um adulto, é capaz de penetrar na corrente sanguínea e causar o desenvolvimento de certas doenças, por exemplo, a aterosclerose.
Existe outro elemento muito prejudicial na semolina - a fitina. Afeta negativamente a absorção de cálcio, que é especialmente perigoso na infância. A falta de cálcio pode levar a um crescimento lento, o desenvolvimento de raquitismo. Para os adultos, os malefícios da semolina nesse contexto são determinados pelo fato de que o risco de fraturas aumenta, os ossos ficam frágeis e também sofrem os cabelos e as unhas, que não parecem mais saudáveis. A falta de substância afeta negativamente o sistema nervoso. Além disso, a fitina não permite que a vitamina D e o ferro sejam absorvidos normalmente, o que também ameaça deteriorar o bem-estar.
Com o consumo excessivo e frequente deste produto na alimentação, pode enfrentar a constipação. Por outro lado, devido à função intestinal prejudicada, os malefícios da semolina podem se manifestar por meio de diarréias frequentes. Durante esse estado, muitas substâncias úteis e necessárias são excretadas do corpo, vitaminas que não tiveram tempo de ser absorvidas, muito líquido é perdido. Tudo isso ameaça a desidratação, o enfraquecimento do sistema imunológico e o desenvolvimento de anemia.
Mingau de semolina perigoso e o fato de ser muito saturado com carboidratos. Isso pode levar gradualmente à obesidade. Além disso, a semolina é uma daquelas com índice glicêmico muito alto. Ele satura bem, mas muita glicose entra no sangue. Isso cria a necessidade de maior produção de insulina, por causa da qual o pâncreas começa a sofrer gradativamente. Os fãs de semolina têm um alto risco de desenvolver diabetes mellitus.
Além de outros componentes, uma quantidade considerável de amido é encontrada na semolina. Em uma dosagem pequena, não pode ter um efeito muito negativo no bem-estar de uma criança ou de um adulto. Com um excesso, principalmente se a semolina na dieta for combinada com outros alimentos ricos em amido, a substância provoca o desenvolvimento de doenças do aparelho respiratório. Da sêmola existe o risco de tosse persistente ou mesmo asma brônquica.
Vale ressaltar que no processo do referido processamento, a semolina acaba perdendo quase toda a sua fibra. Portanto, não será possível suprir a falta desta útil substância com a ajuda deste prato.
Comer em excesso com este produto pode resultar em náuseas e vômitos, dor abdominal, digestão prejudicada, mal-estar geral, fraqueza, distensão abdominal e flatulência.
