A salsicha é insubstituível na mesa festiva. Esse aperitivo invariável pode ser servido de uma nova maneira? Por que não tentar enrolar as rodelas em forma de flores, até porque a delicada cor rosa da iguaria o permite.
É necessário
-
- Para rosas de salsicha:
- salsicha cozida;
- palitos de dente.
- Para rosas de salsicha
- assado na massa:
- linguiça fervida
- mármore
- vitela;
- 500 g de farinha de trigo;
- 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
- 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
- 1 ovo;
- 10 g de fermento;
- ¼ Art. eu. sal;
- 1 copo de leite.
Instruções
Passo 1
Rosas de Salsicha
Corte a salsicha cozida em rodelas o mais finas possível, corte cada rodela em duas metades iguais (uma faca fina e larga é melhor). Pegue a metade de uma caneca de salsicha, enrole em um rolo apertado, envolva com outro semicírculo, um pouco menos apertado, enrole mais duas ou três fatias, vire as bordas da próxima fatia para fora de forma que pareça um botão de rosa. Prenda a rosa na base com um palito.
Passo 2
Rosas de salsicha na massa
Corte a salsicha marmorizada em círculos finos, pegue um e enrole em um rolo apertado. Pegue a segunda fatia, dobre um pouco a borda e enrole ao redor do miolo - esta será a primeira pétala. Pegue a próxima fatia, dobre a borda e envolva a primeira, continue a sobrepor as fatias até obter um botão do tamanho certo. Corte parte da rosa na parte inferior para que você possa posicionar de forma estável a "flor" no prato.
etapa 3
Ferva o leite, resfrie um pouco (graus a 30 Celsius), dissolva o fermento no leite, acrescente sal, açúcar, ovos, despeje a farinha em uma peneira, amasse por 5-10 minutos, a massa deve ficar lisa, sem grumos e não muito íngreme, adicione leite conforme necessário. Aqueça a manteiga, mas só levemente, amasse na massa, cubra o recipiente com a massa com uma tampa e coloque em local aquecido para fermentar.
Passo 4
Sove a massa após 2-2,5 horas, quando crescer com bastante força, após 40-50 minutos sove a massa novamente, coloque-a sobre uma mesa enfarinhada ou tábua de cortar. Corte um pedaço de massa, pressione com a palma da mão para que fique lisa, junte as bordas da massa no centro e vire com a "costura" para baixo, deixe descansar por 5 minutos, enrole em forma camada, corte em tiras uniformes.
Etapa 5
Corte a salsicha em círculos finos, corte cada círculo ao meio. Coloque as rodelas de salsicha por cima das tiras de massa com a base ao longo do lado comprido da tira, deixando um pouco de massa sem a salsicha no final. Enrole a tira com o recheio em um rolo, enrole a extremidade livre da massa para fazer algo como um fundo.
Etapa 6
Faça o mesmo com o resto da linguiça e da massa, aqueça o forno a 180 graus Celsius, coloque as “rosas” em uma assadeira untada ou em papel especial, leve ao forno por 15-20 minutos, até ficarem macias.
