O bolo Victoria pode ser preparado para um aniversário ou apenas para o chá. No entanto, vale a pena considerar que assar essa sobremesa vai exigir muitos ingredientes e muito tempo.
É necessário
- Para o teste:
- - 120 g de farinha
- - 120 g de açúcar
- - 4 ovos
- - 30 g de manteiga.
- Para o creme:
- - 250 ml de leite
- - 50 g de açúcar
- - 3 gemas
- - 20 g de amido
- - 100 g de manteiga
- - 150 ml de creme (33%),
- - 400 g de morangos.
- Para xarope:
- - 70 ml de água
- - 1, 5 art. eu. Sahara
- - 1 Colher de Sopa. eu. licor de baga.
- Para decoração: chocolate, morangos.
Instruções
Passo 1
Bata os ovos com o açúcar até formar uma massa densa, acrescente um pouco de farinha, a manteiga amolecida e misture delicadamente. Unte o fundo da forma, disponha a massa, leve ao forno por cerca de 20 minutos. a 180 °.
Passo 2
Para as natas, misture o leite, o açúcar, as gemas e o amido na batedeira, leve até engrossar em banho-maria. Quando o creme estiver pronto, retire do fogo, acrescente 50 g de manteiga, mexa, cubra o recipiente com filme plástico e deixe esfriar. Ferva a calda com água e açúcar, deixe esfriar um pouco, acrescente o licor.
etapa 3
Corte o biscoito resfriado em 2 bolos, deixe de molho na calda. Adicione o restante da manteiga amolecida ao creme de leite e bata na batedeira. Adicione as natas batidas separadamente às natas em porções e misture delicadamente. Lubrifique o bolo de fundo com creme, disponha os morangos, pincele com creme e cubra com o bolo de cima. Unte com creme a parte superior e as laterais do bolo. Decore com chocolate derretido e morangos.
Passo 4
Para evitar que o bolo de creme acabado se desgaste, cubra-o com uma tampa ou papel alumínio adequado, mas apenas com cuidado para não danificar a camada superior, e guarde na geladeira, por não mais de 3 dias.
