A pátria do tomate é a América do Sul; entre os astecas e incas, o tomate era considerado uma fruta milagrosa. Este vegetal, se usado corretamente, pode servir como uma farmácia doméstica completa, pois contém uma grande quantidade de vitaminas e nutrientes, além de ser um produto dietético.
Substâncias úteis e vitaminas contidas nos tomates:
- vitamina C; - vitamina A; - Vitaminas B; - vitamina E; - vitamina K; - vitamina PP; - licopeno; - caroteno; - carotenóides; - fitoncidas; - celulose; - pectina; - açúcar; - ácidos orgânicos; - amido; - proteínas; - cálcio; - sódio; - magnésio; - ferro; - silício; - iodo; - enxofre; - fósforo.
Tomates no jardim e na mesa
O nome "tomate" vem do italiano pomod'oro, que significa "maçã dourada". O formato de um tomate pode ser diferente, mas um deles realmente se assemelha a uma maçã, existe até uma variedade "maçã" de tomates. Existem 9 variedades de tomates no mundo, eles também diferem na forma do arbusto, tempo de maturação, variedades de mesa e tipos que são convenientes para enlatamento.
Os tomates chegaram à Rússia no século 18 e foram cultivados pela primeira vez como frutas decorativas. Quando ficou claro que era um vegetal saboroso e saudável, eles começaram a cultivá-lo em todos os lugares - em jardins abertos, em estufas e até mesmo em casa - em varandas e peitoris de janelas. Especialmente variedades saborosas de tomates com polpa suculenta são cultivadas nas regiões do sul da Rússia - Volgogrado e Astrakhan.
Os tomates, dependendo da variedade, vêm em cores diferentes - do branco ao marrom e preto. O mais útil é considerado um tomate vermelho vivo, embora um tomate amarelo ou rosa possa ter um sabor superior. A cor vermelha do vegetal é dada por uma substância muito útil - o licopeno, bastante abundante no tomate. É um antioxidante que previne o câncer e aumenta a imunidade. A forma do tomate também depende da variedade; Tomates de dedo, variedade de coração de touro, tomates cereja em um galho são especialmente distintos.
O tomate é um vegetal extraordinário, a quantidade de licopeno e outros nutrientes não diminui quando aquecido, mas aumenta. Existem mais deles, por exemplo, na pasta de tomate. Para consumir tomates com benefícios para a saúde, eles devem ser combinados com os alimentos certos. Os tomates não devem ser consumidos com alimentos proteicos - carne, ovos, bem como pão e alimentos que contenham amido. Ao mesmo tempo, a salada de tomates frescos deve ser temperada com azeite - azeite, girassol, milho. O suco de tomate é muito útil, mas você não deve beber com o estômago vazio, mas meia hora depois de comer.
As propriedades curativas dos tomates e seu uso
Comer tomate reduz o risco de doenças oncológicas e cardiovasculares, ajuda com anemia, gastrite com baixa acidez e perda de memória. Isso é facilitado pela presença de uma grande porcentagem de vitamina C, vitaminas do grupo B, A, K, E, bem como muitos minerais e outras substâncias úteis.
Os tomates regulam o funcionamento do trato gastrointestinal e são úteis para diabéticos. Os tomates ajudam a perder peso, os dias de tomate são organizados quando estão de dieta. Para perder peso, é útil adicionar suco de aipo ao suco de tomate. O tomate tem propriedades diuréticas e coleréticas.
Mal de tomates
Essas ceras são indesejáveis para pessoas que sofrem de alergias, além de artrite, gota, pois os sais de cálcio e o ácido oxálico, abundante no tomate, podem contribuir para a deposição dos sais. É perigoso comer tomate para pessoas com vesícula biliar e pâncreas doentes, porque o efeito colerético do tomate expele pedras da vesícula biliar e algumas das pedras podem ficar presas no ducto biliar.
Os idosos não são recomendados a comer tomates em conserva, em conserva e salgados, existe o risco de exacerbação de úlcera péptica e doenças cardíacas.
