O bolo de chocolate com laranja chamado "Mon Cher" é uma iguaria incrivelmente tenra e incrivelmente deliciosa. A base de areia, o creme de chocolate e o toque de laranja fazem desta iguaria uma obra-prima da culinária.
É necessário
- - biscoitos amanteigados - 100 g;
- - manteiga - 80 g;
- - avelãs - 35 g;
- - noz - 40 g;
- - leite - 200 ml;
- - creme 30-33% - 200 ml;
- - casca de laranja - 2 colheres de chá;
- - açúcar - 60 g;
- - gema de ovo - 4 unid.;
- - amido de milho - 30 g;
- - chocolate amargo 70-80% cacau - 150 g.
Instruções
Passo 1
Depois de colocar os biscoitos amanteigados no liquidificador, triture-os e misture com as nozes picadas. Em seguida, adicione manteiga derretida à mistura seca resultante. Misture tudo como deveria. Assim, obtém-se a base para o futuro bolo de chocolate-laranja "Mon Cher".
Passo 2
Reserve uma colher e meia de sopa da base por um tempo e coloque o restante em uma assadeira redonda forrada com papel manteiga. Amasse suavemente a base de areia oleosa e leve para esfriar na geladeira.
etapa 3
Combine as raspas de laranja raladas com as natas e o leite. Leve ao lume a mistura resultante, deixe ferver em lume muito baixo e reserve até arrefecer.
Passo 4
Bata as gemas cruas com o açúcar granulado até obter uma espuma branca e fofa. Continuando a bater, acrescente o amido de milho e a mistura de leite líquido quente à massa resultante. Adicione o último em um jato fino.
Etapa 5
Coloque a mistura resultante em uma panela de tamanho adequado e leve ao fogão. Mexendo continuamente, leve a mistura para ferver, depois bata bem por 2 minutos, ou seja, até engrossar.
Etapa 6
Adicione pedaços de chocolate amargo à massa cremosa resultante. Mexa tudo até que o componente adicionado derreta.
Etapa 7
Após resfriar a mistura, transfira para uma base de areia resfriada e alise. Decore a guloseima com a pasta de biscoito restante. Depois de manter o prato na geladeira por 6-7 horas, você pode presentear seus entes queridos com ele. O bolo de chocolate e laranja Mon Cher está pronto!
