A mostarda é um alimento incrivelmente popular, utilizado como condimento e em uma grande variedade de pratos. A mostarda é, sem dúvida, saudável. No entanto, também existem contra-indicações ao seu uso.
Benefícios de mostarda
A mostarda é uma erva aromática anual que tem efeitos antiinflamatórios, antioxidantes e laxantes leves. As sementes da planta são secas e moídas até virar pó, a partir do qual se prepara o famoso tempero.
As sementes de mostarda contêm quantidades significativas de magnésio e potássio, zinco e ferro, sódio e cálcio. A mostarda contém enzimas, óleos essenciais, glicosídeos, ácidos graxos insaturados, vitaminas A, B, D, E e fibra alimentar.
Graças a isso, o uso regular de mostarda pode reduzir a frequência de exacerbações na asma e na artrite reumatóide. As sementes de mostarda ajudam no aumento da flatulência, doenças do fígado e da vesícula biliar e esclerose vascular.
Recomenda-se comer mostarda junto com carnes gordurosas, pois acelera o processo de digestão e auxilia na assimilação de alimentos gordurosos. Percebeu-se que com o auxílio da mostarda é possível melhorar a visão, reduzir a intoxicação em caso de envenenamento e eliminar a dor de garganta.
Muitas vezes, a mostarda é usada em cosmetologia, adicionando pó à composição das máscaras. A mostarda torna o cabelo saltado e elástico, ajuda a diminuir os níveis de colesterol e acelera o metabolismo.
No entanto, deve ser lembrado que cada planta possui uma série de contra-indicações. Portanto, o consumo excessivo de mostarda pode causar danos significativos à saúde.
Dano de mostarda
Em primeiro lugar, o uso constante de temperos picantes e aromáticos na alimentação ameaça os distúrbios do sono, pois aumenta a excitabilidade nervosa. A mostarda pode causar reações alérgicas em pessoas com hipersensibilidade.
O tempero picante pode causar grandes danos ao estômago e aos intestinos, pois tem um efeito irritante, levando à inflamação das membranas mucosas. Não é incomum que uma pessoa que consome excessivamente mostarda desenvolva úlceras estomacais ou duodenais.
As doenças gastroenterológicas são contra-indicação ao uso de mostarda, molhos com seu conteúdo e pratos no preparo dos quais foi utilizado o tempero. A mostarda pode facilmente provocar uma exacerbação de patologias crônicas. O uso de temperos na presença de tuberculose é estritamente proibido.
Claro, um único consumo de uma quantidade limitada de tempero não terá consequências graves. No entanto, deve-se evitar a introdução regular de mostarda no cardápio na presença de doenças do aparelho digestivo.
