Quem gosta de comida farta e fácil de preparar vai adorar a deliciosa sopa de queijo. No seu preparo são utilizados vários tipos de queijos, e os aditivos em forma de legumes, frutos do mar ou iguarias de carne tornam o prato ainda mais interessante. Experimente algumas receitas populares - uma delas certamente será incluída em seu menu permanente.
É necessário
- 4 sopa de queijo:
- - 100 g de queijo emmental;
- - 100 g de cheddar;
- - 100 g de parmesão;
- - 80 g de queijo azul;
- - 1 cebola;
- - manteiga para fritar;
- - 2 batatas;
- - uma pitada de noz-moscada;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra.
- Sopa de queijo e abobrinha com bacon:
- - 6 fatias finas de bacon;
- - 2 pequenas abobrinhas jovens;
- - 1 cebola;
- - 3 batatas;
- - 1,2 litros de caldo de carne;
- - 100 g de queijo picante;
- - 150 ml de creme;
- - azeite para fritar;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra;
- - cebolinhas para decoração.
Instruções
Passo 1
4 sopa de queijo
Uma das opções mais fáceis para uma sopa deliciosa é uma sopa de quatro queijos. Pique a cebola e frite na manteiga até dourar. É conveniente fritar as cebolas numa caçarola de paredes grossas onde vai cozinhar a sopa. Descasque as batatas, corte-as em pequenos cubos e junte às cebolas. Mexa a mistura e despeje água quente nela. Leve a sopa para ferver, reduza o fogo e cozinhe as batatas até ficarem macias. Despeje a mistura no liquidificador e faça um purê.
Passo 2
Retorne a sopa ao fogão, adicione o emmental ralado, o parmesão e o queijo cheddar na panela. Leve a mistura para ferver e, mexendo ocasionalmente, cozinhe até que o queijo se dissolva. Tempere a sopa com sal, pimenta e noz-moscada ralada. Pique finamente o queijo azul.
etapa 3
Despeje a sopa preparada em tigelas aquecidas, adicione algumas colheres de sopa de queijo azul esfarelado e algumas gotas de molho balsâmico em cada uma. Decore a sopa com raminhos de salsa encaracolada. Sirva com torradas de pão branco ou croutons.
Passo 4
Sopa de queijo com abobrinha e bacon
Experimente outra opção - esta sopa contém não apenas queijo, mas também vegetais saudáveis, bem como bacon de dar água na boca. Aqueça o azeite em uma panela e dourar algumas fatias de bacon gordo. Pique a cebola, descasque e corte em cubos as abobrinhas e as batatas. Coloque os vegetais em uma panela, tampe e cozinhe até ficar macio.
Etapa 5
Despeje a mistura com o caldo de carne preparado, leve para ferver e cozinhe por 15 minutos. Rale o queijo quente, despeje-o no caldo. Adicione o creme de leite e aqueça a sopa até que o queijo esteja completamente dissolvido. Deixe a sopa de queijo cozido repousar um pouco sob a tampa e despeje em tigelas pré-aquecidas. Polvilhe cada porção com pimenta do reino moída na hora e decore com cebolinhas finas.
