Uma omelete é um prato simples, mas altamente nutritivo para o café da manhã ou jantar. Combine com queijo - picante, sem graça ou defumado - o sabor do prato ficará ainda mais expressivo. O queijo pode ser adicionado à mistura de ovo e leite ou para rechear uma omelete já torrada.
Omelete com queijo e ervas
Esta omelete pode ser feita no café da manhã. Qualquer queijo é adequado para ele - salsicha dura, processada.
Você vai precisar de:
- 2 ovos;
- 100 g de queijo;
- 0,25 xícaras de creme;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- uma mistura de ervas provençais secas;
- ghee para fritar.
O creme de omelete pode ser substituído por leite.
Bata os ovos com as natas e o sal. Adicione uma mistura de ervas provençais, misture tudo bem. Aqueça o ghee em uma frigideira funda e despeje a mistura de ovo e manteiga por cima. Para deixar a omelete saborosa e fofa, a manteiga deve estar bem quente. Frite a omelete, levantando as bordas com uma espátula para cozinhar mais rápido.
Quando a mistura dos ovos estiver pela metade, polvilhe com queijo ralado. Em seguida, dobre a omelete ao meio para que o queijo fique dentro. Coloque a panela em um forno pré-aquecido a 160 ° C e, após 5-6 minutos, transfira delicadamente a omelete para um prato pré-aquecido. Polvilhe pimenta do reino moída na hora sobre o prato e sirva.
Omelete com queijo, croutons e salsichas
Você vai precisar de:
- 3 ovos;
- 2 colheres de sopa de leite;
- 2 fatias de pão branco;
- 100 g de queijo;
- manteiga para fritar;
- 2 linguiças de caça;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- sal;
- salsa.
Bata os ovos com leite e sal, rale o queijo. Numa frigideira aqueça a manteiga, corte o pão em cubos e despeje na frigideira. Mexa com uma espátula e frite as fatias de pão até ficarem crocantes. Adicione as salsichas de caça picadas na frigideira e cubra com a mistura de ovos.
Frite a omelete até ficar meio cozida, tomando cuidado para não queimar. Despeje o queijo ralado na frigideira e tampe o prato. Corte a omelete pronta em porções, polvilhe com pimenta-do-reino moída e decore com salsa.
Esta omelete pode ser transformada em vegetariana substituindo as salsichas por rodelas de tomate fresco.
Omelete cannoli
Este prato bonito e incomum é emprestado da cozinha italiana. A combinação de dois tipos de queijo - parmesão picante e mussarela tenra confere-lhe um sabor rico.
Você vai precisar de:
- 3 ovos;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa. colheres de leite;
- 300 g de espinafre;
- 100 g de parmesão;
- 100 g de mussarela;
- 2 tomates maduros;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- Manjerona;
- azeite;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Misture a farinha com o leite, os ovos, a pimenta-do-reino moída na hora e o sal. Bata a mistura até ficar homogêneo. Pegue uma frigideira pequena, aqueça um pouco de azeite e despeje um quarto da mistura de ovos. Frite a omelete dos dois lados e faça mais 3 omeletes da mesma maneira.
Lave o espinafre, seque e pique bem. Pique o alho, a manjerona, acrescente o parmesão ralado e junte o espinafre. Corte a mussarela em 4 pedaços. Enrole cada omelete em um tubo de cannoli, coloque uma fatia de mussarela e uma colher de sopa de parmesão picado e ervas dentro. Coloque o cannoli na frigideira.
Despeje os tomates com água fervente, retire a casca, pique a polpa na batedeira, levemente sal. Despeje as omeletes recheadas sobre o purê de tomate e leve ao forno quente por 20 minutos.
