O gratinado de aves é um prato da cozinha francesa. O gratinado pode ser feito de couve-flor, batata, abobrinha, frango.
É necessário
- - 1 peito de frango
- - 100 g de arroz
- - 1 cebola
- - 130 ml de leite
- - 2 colheres de sopa. eu. manteiga
- - 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo
- - 100 g de queijo duro
- - 0,5 colher de chá Tomilho
- - 1 folha de louro
- - 200 ml de caldo
- - sal, pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Primeiro, ferva o peito de frango até que esteja cozido. Corte o peito em cubos médios.
Passo 2
Adicione o arroz e refogue tudo junto, mexendo de vez em quando, até que o arroz esteja dourado. Adicione o caldo com que o frango foi cozido, o louro, o tomilho, o sal a gosto e cozinhe em fogo baixo até que o líquido evapore e o arroz esteja totalmente cozido, cerca de 15-20 minutos.
etapa 3
Unte as formas com manteiga, espalhe o arroz em círculo e o frango no meio.
Passo 4
Faça o molho Bechamel. Misture 1 colher de sopa de farinha com a manteiga derretida e despeje o leite em um jato pequeno, mexendo ocasionalmente, até ficar homogêneo.
Etapa 5
Cubra com o molho e polvilhe com o queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 15-20 minutos até dourar.
