Muitas pessoas adoram panquecas, mas nem todas as donas de casa se encarregarão de cozinhá-las. Afinal, muitas vezes acontece que enquanto são fritos e colocados no prato, todos os caseiros logo saem correndo ao aroma de panqueca. E você ainda não tem tempo para cozinhá-los, mas eles não estão mais lá. E se uma mulher começou a cozinhar panquecas, é claro, ela não pode deixar de combinar isso com outro trabalho. Assim, o processo de cozimento é mais rápido.
É necessário
- 1 - ovo - 1-2 peças
- 2 - açúcar - 1 colher de sopa
- 3 - refrigerante - 1 colher de chá sem lâmina
- 4 - sal - 0,5 colher de chá
- 5 - leite - 500 - 700 ml
- 6 - farinha - 1-2 xícaras
- 7 - óleo vegetal - 100 ml
- 8 - tigela
- 9 - frigideira
- 10 - batedor
Instruções
Passo 1
Para fazer panquecas corretamente, você precisa de uma frigideira limpa e seca. Algumas donas de casa gostam de deixar as panelas depois de fritar as cebolas, porque aí ficam preciosas gotas de azeite. Este equipamento não é adequado para fazer panquecas, pois aderem imediatamente ao fundo e são difíceis de separar. Resta limpar e enxaguar novamente a frigideira.
Passo 2
Quebre os ovos em uma tigela limpa e bata levemente com um batedor. Adicione 400 ml de leite morno e mexa. Se você não tem vontade de mexer com o aquecimento do leite, basta diluí-lo com um pouco de água quente. Portanto, será necessário menos leite.
etapa 3
Adicione sal, açúcar e bicarbonato de sódio. Misture tudo bem.
Passo 4
Despeje a farinha pré-peneirada em pequenas doses. Prepare uma massa de creme de leite para minimizar a presença de grumos de farinha. E só depois colocamos o leite morno em pequenas porções e diluímos até a consistência desejada. A massa deve ser ligeiramente fibrosa, como óleo vegetal.
Etapa 5
Despeje um pouco de óleo vegetal em uma panela quente de forma que apenas o fundo da panela fique levemente untado. Alternativamente, a manteiga pode ser adicionada à massa com pouca ou nenhuma agitação. Assim as panquecas ficarão menos gordurosas.
Etapa 6
Cozinhar panquecas. Despeje a massa na assadeira para fechar o fundo e frite até dourar na borda das panquecas. Assim que o blush aparecer, você pode fritar do outro lado.
Etapa 7
Se quiser chegar a tempo para outra coisa, não coloque o fogão em fogo alto. O fogo médio ou baixo está bom e a panqueca não vai queimar. Sirva as panquecas com creme ou sua geléia preferida. Você também pode rechear com carne ou qualquer outro recheio.
