Julienne é um prato muito saboroso e não é difícil de preparar. É preparado tanto em prato grande como em porções. Julienne é feita de cebola, cogumelos, queijo e molho de manteiga.
É necessário
- - cogumelos 300 g
- - filé de frango 300 g
- - cebolas 1 cabeça
- - óleo vegetal 4 colheres de sopa
- - Pimenta preta
- - sal
- - queijo duro 150 g
- Para o molho:
- - manteiga 40 g
- - leite 300 ml
- - farinha 2 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Pegue o filé de frango, enxágue bem e corte em cubinhos. Lave os cogumelos e corte em fatias finas. Pique a cebola finamente.
Passo 2
Aqueça uma frigideira com 2 colheres de sopa de óleo vegetal e frite os filés de frango até dourar.
etapa 3
Em outra frigideira, frite os cogumelos em óleo vegetal. Quando os cogumelos estiverem espremidos, adicione a cebola, a pimenta e o sal. Frite tudo em fogo baixo. Assim que a cebola ficar transparente, os cogumelos estão prontos.
Passo 4
Para fazer o molho, derreta a manteiga, acrescente a farinha e mexa bem para obter uma mistura homogênea.
Etapa 5
Despeje delicadamente o leite na mistura de manteiga e farinha, mexendo constantemente para evitar grudar. Em seguida, leve o molho resultante para ferver.
Etapa 6
Misture os cogumelos com o filé de frango e mexa. Despeje a mistura nas formas juliana.
Etapa 7
Despeje o molho sobre as porções de forma que o recheio fique totalmente coberto com ele. Rale o queijo em um ralador grosso e polvilhe por cima.
Etapa 8
Coloque as formas no forno a 180 graus. Asse por 20 minutos, até formar uma crosta dourada.
