Aqueles que experimentaram rolos quentes em um café ou restaurante japonês provavelmente gostaram deste prato leve. Esses rolos podem ser preparados em casa, não requerem habilidades especiais.
É necessário
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- makisa;
- frigideira funda;
- óleo vegetal;
- arroz;
- algas nori;
- truta ligeiramente salgada;
- pepino fresco;
- queijo tipo cottage;
- ovo;
- água gelada;
- farinha de tempura;
- Ruivo;
- wasabi.
Instruções
Passo 1
Enxágüe o arroz em água fria, a água deve ser trocada até que fique límpida. Coloque o arroz lavado em uma peneira. Depois de uma hora, coloque o arroz em uma panela e cubra com água. Coloque uma panela com arroz em fogo médio e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe o arroz por 15 minutos. Retire o arroz do fogo e deixe por 15 minutos, coberto.
Passo 2
Corte a folha de nori ao meio, coloque sobre o makisu (tapete especial), espalhe o arroz no nori. A camada de arroz deve ter 2-3 grãos de espessura, de um lado do nori você precisa deixar algum espaço livre para embrulhar o rolo.
etapa 3
Coloque o queijo por cima do arroz, depois uma tira de pepino fresco e uma tira de truta untada com wasabi. Use o makisu para enrolar a folha de nori preenchida em um rolo apertado.
Passo 4
Prepare a massa para fritar o pãozinho. Quebre o ovo em uma tigela funda, adicione 0,5 xícaras de água gelada e bata bem. Adicione uma pequena quantidade de farinha para fazer uma massa leve. A farinha de tempura pode ser substituída por farinha de trigo, mas os rolos terão um sabor diferente. Já a tempura, além do trigo, inclui farinha de arroz, amido e especiarias.
Etapa 5
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda. Mergulhe o pãozinho na massa, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar. Coloque o rolo pronto em um guardanapo de papel.
Etapa 6
Corte o pãozinho em vários pedaços, sirva com gengibre em conserva, molho de soja ou amendoim. Rolinhos quentes vão bem com salada de alga marinha e gergelim picada. Você pode beber os rolinhos com chá verde ou branco, entre as bebidas alcoólicas, o vinho de ameixa será a mais indicada.
