Cestos salgados caseiros recheados com queijo cottage, alecrim e tomate cereja são um ótimo deleite para convidados inesperados. Um número limitado de produtos e um mínimo de tempo de preparação tornam este prato muito conveniente.
Ingredientes para cestas:
- 450 g de farinha;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa. eu. agua;
- 1 pitada de sal.
Ingredientes para o recheio:
- 15 tomates cereja;
- 2 ovos;
- 1 cebola;
- 250 g de bom requeijão;
- 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
- 3 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- 3 raminhos de alecrim fresco.
Preparação:
- Peneire a farinha para formar a massa em uma tigela. Despeje a água ali, coloque um ovo e acrescente sal. Sove até obter uma massa elástica homogênea.
- Coloque sobre a mesa a massa acabada, polvilhada com farinha e deixe repousar meia hora.
- Descasque a cebola, lave, corte em meias argolas e desmonte à mão em pequenas meias argolas.
- Despeje um pouco de óleo em uma frigideira e aqueça.
- Coloque a cebola em óleo quente, frite até dourar, tempere com o molho de soja, mexa e cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Coloque o queijo cottage em um prato fundo e amasse com um garfo até ficar homogêneo.
- Coloque os ovos ali, acrescente sal e pimenta-do-reino. Misture tudo com uma colher até ficar homogêneo.
- Lave todos os tomates cereja e corte ao meio.
- Sove a massa descansada, enrole e corte em círculos de 1 cm de espessura.
- Pegue formas de cesto e unte-as com óleo. Coloque 1 círculo de massa em cada forma e distribua com as mãos, dando-lhe o formato de uma cesta.
- Pique toda a massa em formas com um garfo e leve ao forno por 10 minutos, pré-aquecido a 190 graus.
- Retire os cestos acabados do forno e recheie-os com massa de coalhada.
- Coloque a cebola frita por cima da massa de coalhada.
- Coloque o alecrim fresco na cebola e 4 metades do tomate no alecrim.
- Volte ao forno os pickles formados com tomate cereja e leve ao forno por mais 25 minutos até que se forme uma crosta marrom.
- Retire os cestos prontos de um prato e sirva imediatamente.
