Tomates cereja em miniatura em conserva combinados com um molho incomum são um excelente aperitivo para qualquer mesa. A receita de pickling de cereja não requer muito tempo de cozimento, mas os tomates têm um sabor incrível.
É necessário
- - 500 g de tomate cereja;
- - 20 pedaços de pimenta preta;
- - 20 pedaços de coentro;
- - 2 dentes de alho;
- - verdes (folhas de endro, cravo-da-índia, raiz-forte, cereja ou groselha) - a gosto;
- - folha de louro - a gosto;
- - 2 colheres de sopa de vinagre (9%);
- - 2 colheres de sopa de açúcar;
- - 2 colheres de sopa de sal;
- - 1 colher de chá de mel.
Instruções
Passo 1
Escolha tomates cereja frescos e bonitos, sem apodrecer ou machucar. Remova as cerejas macias e esmagadas. Separe os tomates dos talos, enxágue levemente em água fria e pique cada tomate com um garfo. É necessário furar o tomate para que não se rache durante o processo de decapagem.
Passo 2
Transfira os tomates para uma panela pequena ou qualquer outro recipiente que use para marinar os vegetais.
etapa 3
Prepare os temperos para a marinada: alho, pimenta-do-reino, coentro e ervas ao seu gosto. Descasque o alho e rale 2 cabeças no ralador grosso. Você deve fazer cerca de 2 colheres de sopa de alho ralado. Podem ser adicionados à marinada pequenos guarda-chuvas de endro, folhas de groselha, cerejas, louro, cravo, raiz-forte, etc. As cerejas são muito saborosas e têm um aroma maravilhoso, e uma marinada invulgar também lhes dará uma nota especial.
Passo 4
Adicione os temperos preparados aos tomates cereja na panela.
Etapa 5
Despeje água fervente em uma tigela separada e dissolva 2 colheres de sopa de sal e açúcar granulado. Despeje água fervente sobre os tomates e os temperos e deixe a marinada esfriar completamente de forma natural.
Etapa 6
Depois que a marinada esfriar, escorra para um recipiente separado. Leve a marinada para ferver e adicione 1 colher de chá de mel e 2 colheres de sopa de vinagre 9%, mexa até que o mel esteja completamente dissolvido. O vinagre deve ser adicionado na proporção de: 2 colheres de sopa de vinagre a 9% por 1 litro de líquido.
Etapa 7
Esterilize o frasco de empilhamento de tomate. Arrume os tomates cereja lindamente em uma jarra. Encha o jarro com tomates quase até ao topo, deixando um pouco de espaço para as ervas, recheie com a marinada. Vire o pote de cereja, embrulhe e deixe esfriar completamente. Os chips de alho vão primeiro para o fundo do frasco, mas depois de esfriar completamente eles vão subir para o topo.
Etapa 8
Somente depois que o pote de cereja esfriar completamente, coloque-o na geladeira por 1 a 2 dias. Em poucos dias, a cereja estará completamente marinada.
