É difícil imaginar aniversários de crianças sem um bolo lindamente desenhado. A mástique é frequentemente usada para decoração, mas muitas mães preferem abandoná-la, por acreditar que açúcar misturado com corante não é adequado para bebês. As opções de substituição são variadas: cobertura colorida ou de chocolate, ganache, creme light. Biscoitos de gengibre enrolados feitos à mão, estatuetas de maçapão, monogramas de chocolate e letras irão ajudá-lo a decorar o bolo.
Bolo sem mástique: características e benefícios
Muitos confeiteiros não conseguem imaginar bolos infantis elegantes sem aroeira. Tem um acabamento perfeitamente liso, transformando produtos de padaria caseiros comuns em uma sobremesa elegante digna da mesa festiva. Além disso, é conveniente fazer decorações de mástique: figuras volumétricas, placas com inscrições e desejos, beks e outros elementos decorativos. O bolo tolera bem o transporte e fica espetacular em fotos e vídeos.
No entanto, os bolos de mástique têm uma grande desvantagem - são muito doces e até açucarados. Nem todos os adultos gostam da espessa camada de açúcar, que contrasta com o sabor delicado das natas, aditivos de fruta e impregnações. Ei, uma sobremesa tão rica em calorias é ainda mais inútil para as crianças, mesmo que decidam experimentar um pedaço.
Não limite a sua imaginação à prática mástique, existem muitas ideias para substituí-la. Entre os mais populares:
- esmaltes coloridos e espelhados;
- creme espesso cremoso ou iogurte;
- ganache de chocolate;
- uma variedade de coberturas (biscoitos esfarelados, flocos de chocolate ou coco, nozes trituradas).
Os bolos são muito bonitos, totalmente recobertos de fruta fresca, regados com glacê caseiro. As estatuetas de maçapão podem ser usadas como decoração. A massa de amêndoas raladas e açúcar de confeiteiro contém muitas calorias, mas é muito mais saborosa e saudável que a aroeira. Você pode decorar o bolo com biscoitos de gengibre fixados em espetos, pirulitos prontos, chocolates.
Bolo simples para iniciantes: preparação passo a passo
Como base para o bolo, pode-se usar um biscoito caseiro leve, que é coberto com creme. A ideia principal é a forma original da iguaria.
Ingredientes:
- 100 g de manteiga amolecida;
- 4 gemas de ovo;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 Colher de Sopa. eu. nata;
- 0,5 colher de chá refrigerante apagado;
- 1,5 xícaras de farinha de trigo;
- uma pitada de vanilina.
Para o creme:
- 1 ovo;
- 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
- uma pitada de vanilina;
- 1 colher de chá farinha de trigo;
- 0,5 xícara de leite.
Misture a manteiga amolecida com o açúcar e a baunilha, acrescente as gemas e o creme de leite. Moa tudo bem, acrescente refrigerante. Adicione a farinha peneirada em porções e sove uma massa leve. Despeje em uma forma redonda, levemente untada com óleo. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus até obter uma bela cor dourada, verifique a disposição com um espeto de madeira. Coloque o pão de ló em uma placa de resfriamento.
Prepare o creme. Em uma panela, moa um ovo com açúcar e farinha, dilua com leite frio e leve ao lume. Enquanto mexe, cozinhe até engrossar, acrescente a vanilina no final. Resfrie levemente o creme acabado e passe por uma peneira até obter homogeneidade total.
Corte o bolo redondo com uma faca afiada de acordo com um estêncil pré-preparado. Você pode cortar 2 formas ovais pontiagudas dos lados para que a parte superior seja mais estreita do que a inferior, e toda a figura se assemelhe a um sino. As partes cortadas são presas ao topo estreito em forma de orelhas - um coelho é obtido. Coloque a estatueta em um prato raso e cubra com o creme, nivelando com uma faca larga.
O mais interessante é a decoração do bolo. A maneira mais fácil é usar uma massa de trefilação pronta a partir de tubos. Ela desenha um focinho, pernas, desenha uma saia. Uma opção alternativa é usar uma drageia multicolorida. Você pode atrair uma criança para a decoração - as crianças realmente gostam desse tipo de trabalho.
Bolo infantil com creme e cobertura: uma receita passo a passo
Uma opção mais sofisticada é o bolo clássico de duas camadas com pasta de creme e cobertura colorida. A base é um biscoito delicioso e arejado. Uma condição importante: siga a receita passo a passo e não tenha pressa. Para simplificar o processo, você pode usar decorações prontas, estatuetas em espetos são vendidas em todos os departamentos de confeitaria.
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 120 g de açúcar;
- 40 g de manteiga;
- 120 g de farinha.
Para o creme:
- 100 ml de iogurte cremoso espesso;
- 100 ml de queijo cremoso;
- 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
- uma pitada de vanilina;
- 50 g de abacaxi em lata.
Para decoração:
- quaisquer frutas enlatadas (pêssegos, peras, abacaxis, morangos);
- 1 colher de chá gelatina;
- 4 colheres de sopa. eu. xarope de fruta de um frasco.
Separe as claras das gemas. Moa as gemas com meia porção de açúcar, bata as claras até formar uma espuma forte, acrescentando aos poucos o açúcar restante. Adicione a farinha peneirada em porções à massa da gema e, em seguida, adicione as proteínas com cuidado, mexendo a massa de baixo para cima para manter o volume. Despeje em um prato redondo untado, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos. Pique o pão-de-ló com uma lasca para se certificar de que está completamente cozido. Retire do molde e deixe esfriar sobre uma placa ou gradinha.
Para evitar que o bolo se desfaça, ele deve repousar por pelo menos 10, de preferência 12 horas. Corte a peça de trabalho em 3 bolos usando uma faca especial ou linha de pesca comum. Cubra as camadas com creme de iogurte com pedaços de abacaxi. Não é difícil prepará-lo: bata a manteiga amolecida com o açúcar e a baunilha, acrescente o iogurte. Quando a massa ficar bem arejada, adicione o abacaxi em lata picado.
Cubra a superfície do bolo com creme de leite, coloque frutas. Regue sobre eles com uma mistura de xarope de frutas aquecido e gelatina dissolvida em água. Decore o bolo com doces prontos ou pães de gengibre fixados em espetos.
