Os bolos de mástique são obras-primas únicas que qualquer dona de casa pode preparar em casa. Tendo um pouco de conhecimento sobre a própria aroeira e sobre a tecnologia de sua fabricação, é perfeitamente possível fazer um bolo muito bonito sem muito esforço e dinheiro.
Uma festa festiva não fica completa sem um ponto culminante e, via de regra, um bolo serve como tal. As ordinárias “obras-primas” que vão “juntando poeira” nas prateleiras dos supermercados já não atraem ninguém, falta algo mais interessante para o feriado. Agora, existem muitas maneiras diferentes de decorar produtos de confeitaria, não apenas em escala industrial, mas também na escala de uma cozinha comum. Um dos mais originais é a aroeira.
Mastic é um termo de confeitaria para uma pasta de plástico especial projetada para decorar bolos, doces, pão de gengibre e outros doces. Por sua consistência, lembra a plasticina, é totalmente segura e comestível, respectivamente, absolutamente qualquer figura pode ser esculpida a partir dela e depois comida.
É fácil de usar, não se esfarela, endurece bem, “cabe” em quase todos os tipos de cremes. Por si só, pode ser branco ou em vários tons, é tingido, via de regra, com corantes alimentares comuns ou suco de frutas e vegetais naturais.
O que você precisa saber sobre pasta de aroeira
A escolha deve ser abordada minuciosamente, já que esta é a metade da batalha. Há uma mástique pronta que pode ser aplicada imediatamente nas peças. Mas o esquema de cores do produto acabado não difere em variedade, por isso muitos fazem mástique em casa.
A pasta de mástique caseira pode ser tingida em qualquer cor. É guardado várias semanas no frigorífico, mas antes de o usar é melhor deixá-lo repousar um pouco à temperatura ambiente.
Qual é a melhor aroeira para decorar um bolo em casa?
O mais popular é a pasta de marshmallow de aroeira. Os marshmallows, ou como os confeiteiros os chamam carinhosamente de "marmyshki", são vendidos em qualquer supermercado. Estes são pequenos marshmallows arejados. Os marshmallows são derretidos no microondas, açúcar de confeiteiro, ácido cítrico e, dependendo da receita, acrescentam-se alguns outros ingredientes. Além disso, tudo isso amassado como uma massa comum, durante o processo de amassamento será visto como a massa adquire uma semelhança incrível com a plasticina, torna-se macia, elástica e flexível. Após 10-15 minutos de amassamento, as figuras já podem ser esculpidas a partir dessa massa.
Mas donas de casa experientes sabem que, embora seja muito conveniente usar esse método, é muito caro. A falta de fundos às vezes leva a novas descobertas, o que também se aplica à culinária. Já se conhecem dezenas de receitas diferentes para fazer macarrão plástico, sendo a mais simples delas a fórmula infantil ou o leite em pó. Isso requer os seguintes produtos:
- mistura seca de bebê ("Baby", "Nan", "Nistozhen" ou qualquer outra serve), pode-se usar leite em pó no lugar da mistura;
- suco de limão;
- Leite condensado;
- açucar em pó.
Esta é uma opção bastante econômica, e por sua consistência é bastante elástica e é muito conveniente esculpir a partir dela.
Decorar um bolo com aroeira em casa não é um procedimento difícil, é importante apenas ter paciência, rigor, depois de algumas tentativas, decorar vai se tornar não um procedimento complexo, mas sim uma verdadeira obra de escultor.
Figuras de mástique e outras decorações
A pasta branca é mais frequentemente usada para cobrir o produto acabado, ela também serve como pano de fundo e "campo" para outras criações. Devido à sua consistência plástica, você pode esculpir figuras completamente diferentes de mástique. No estágio inicial, isso pode parecer uma tarefa bastante trabalhosa e difícil, mas com o tempo tudo sairá muito mais rápido. A rede possui diversas masterclasses e tecnologias para decoração de produtos de mástique.
É um prazer decorar um bolo infantil com aroeira. Aqui, sua imaginação é ilimitada. Uma excelente opção seria a execução de um bolo encaracolado, por exemplo, em forma de carrinho de brinquedo para um menino ou em forma de boneca para uma menina. Dos bolos recorta-se a figura pretendida e, em seguida, utiliza-se a pasta de mástique, que recobre a “moldura”, são feitas várias decorações a partir de outras cores. Assim, você pode decorar um bolo infantil comum com figuras de personagens de desenhos animados. Esse bolo é sempre brilhante, memorável, as crianças vão adorar.
Um conjunto de ferramentas simples irá ajudá-lo a decorar lindamente o bolo com aroeira. Em confeitarias, pás, facas e relevos especiais são usados para trabalhar com essa pasta. É bem possível que iniciantes sobrevivam por meios improvisados. Uma espátula de construção comum é muito adequada como faca de nivelamento; os padrões podem ser feitos usando utensílios de cozinha comuns: colheres, garfos, palitos de sushi.
Não há nada difícil em trabalhar com mástique, especialmente na era da Internet, onde você pode encontrar todas as receitas e quaisquer tecnologias. O mais importante neste negócio é a paciência. Decorar confeitaria com pasta de aroeira é mais parecido com o trabalho de um escultor, essa atividade é muito emocionante em si, e no final você obtém verdadeiras obras-primas. Esse hobby, aliás, pode trazer bons rendimentos se você decidir fazê-lo profissionalmente.
