A Rosa Mosqueta é um verdadeiro depósito de vitaminas e nutrientes. Ele contém antioxidantes, caroteno, ferro, fósforo, magnésio, potássio e rosa mosqueta contém mais vitamina C do que groselha preta, limão e laranja. A Rosa Mosqueta fortalece o sistema imunológico, ajuda a melhorar o trato digestivo e a rejuvenescer o corpo. Mas você precisa adquiri-lo e armazená-lo corretamente.
Instruções
Passo 1
Colheita rosa mosqueta do final de agosto até a geada. Escolha frutas maduras, mas não muito maduras (macias) e certifique-se de que não estejam danificadas ou estragadas. Colher os frutos com sépalas, espalhar os frutos colhidos em uma camada de não mais de 5 cm e armazenar até o processamento por não mais de 2-3 dias em uma sala fria, a temperatura em que não exceda 15 graus. O armazenamento mais longo de frutas recém-colhidas levará a uma perda de vitamina C.
Passo 2
O processamento de frutas exige tempo e paciência. Para preparar as bagas para enlatamento, enxágue bem as roseiras. Em seguida, corte as pontas de cada baga e, cortando a fruta ao meio, retire as sementes e os fios de pelos. Os bagos assim preparados podem ser amassados. Para fazer isso: pique a roseira no liquidificador ou passe por um moedor de carne. Em seguida, transfira o purê para sacos plásticos e leve ao congelador. Você pode armazenar esse purê de batata por até um ano.
etapa 3
no forno e apenas em uma área bem ventilada. Esse processo é longo e ocorre em várias etapas. Para secar a roseira ao sol, lave os bagos, espalhe-os numa camada fina sobre tabuleiros e coloque-os num local ensolarado, mas protegido do vento. Mexa as frutas durante o dia, cubra com plástico à noite e leve para dentro de casa. De manhã, retire as bandejas de amoras novamente ao sol. Quando as bagas secarem bem, ficarem firmes e não grudarem, despeje a roseira em potes de vidro, envolva os gargalos com gaze ou pano, mas não cubra com tampas.
Passo 4
Para secar roseira brava no forno: lave as frutas e espalhe-as em uma camada (não mais de 2 cm) em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 55-60 graus e coloque uma assadeira com roseira brava no forno por 2-3 horas. Em seguida, aumente a temperatura para 70-80 graus e seque por mais 4-5 horas. O processo de secagem geral deve levar pelo menos 6-7 horas. Os frutos secos devem permanecer brilhantes, quebrar facilmente e não se desintegrar. Transfira as frutas prontas para potes de vidro ou sacos. A vida útil de frutas secas adequadamente é de até 2 anos.
