Gata é um doce armênio preparado para festas e comemorações. Existem várias opções de confecção de gata, podendo ser preparada em forma de tortilla redonda, ou em pedaços caprichados. Cozinhar em porções é o mais conhecido. Reserve um tempo para preparar uma guloseima leve e saborosa com recheio delicado e massa derretida na boca.
É necessário
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- 1/4 colher de sopa. Vinagre;
- 450 g de margarina;
- 7 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 1 Colher de Sopa. Sahara;
- 1 Colher de Sopa. óleo de girassol;
- sal.
Instruções
Passo 1
Prepare a massa. Misture o vinagre com um copo de água morna e despeje em uma tigela funda. Adicione óleo e sal a esta mistura. Lentamente, adicione 5 xícaras de farinha. Sove a massa. Divida a massa em 4 porções. Enrole cada parte em uma bola e coloque os espaços em branco na geladeira por 40 minutos.
Passo 2
Divida 200 g de margarina em 12 pedaços. Abra a massa resfriada e pincele com um pedaço de margarina. Dobre a massa 3-4 vezes e coloque-a de volta na geladeira por 1,5-2 horas. Faça isso com cada balão. O beneficiamento da massa deve ser feito três vezes a cada pedaço, tirando cada vez da geladeira, estenda a massa, unte com um pedaço de margarina e dobre três vezes.
etapa 3
Para preparar o recheio, amoleça 200 g de margarina em uma tigela e misture com o açúcar. Mexa até obter uma mistura homogênea. Lentamente, adicione 2 colheres de sopa a esta massa. farinha e mexa até obter migalhas. Não use ferramentas especiais para misturar, faça-o manualmente.
Passo 4
Abra cada pedaço de massa em uma camada de 1, 5-2 cm de largura, espalhe uma camada de recheio uniformemente sobre a massa e enrole a massa em um rolo. Pegue um pequeno rolo. Use uma faca afiada para cortar o rolo em pedaços iguais. Isso deve ser feito com cada pedaço de massa.
Etapa 5
Ligue o forno em 160-180 graus. Prepare uma assadeira e polvilhe com um pouco de água fria.
Etapa 6
Bata o ovo em uma tigela separada. Unte cada pedaço de pão com um ovo, coloque em uma assadeira e leve ao forno. Asse até que o gata esteja de um bom marrom dourado.
