Receitas fáceis de preparar para saladas com peixes vermelhos não deixarão os hóspedes indiferentes. A combinação original de produtos não só vai deliciar as papilas gustativas, mas também beneficiar o corpo, já que o peixe vermelho é rico em vitaminas e microelementos.
Introdução
O peixe vermelho na Rússia sempre foi uma iguaria na mesa festiva. A carne de peixe vermelha pode ter tons vermelhos e rosa pálido. A variedade de variedades permite que você crie obras-primas culinárias.
O peixe vermelho é um produto leve e saboroso com indiscutíveis benefícios para o corpo. O peixe vermelho contém em média 200 kcal por 100 gramas. Este produto rico em proteínas inclui vitaminas dos grupos - A, B, D, E, PP, macro e microelementos, aminoácidos.
Sua gordura contém ácidos ômega-3 e ômega-6, que prolongam a vida e preservam a juventude. Os ácidos graxos normalizam os níveis de colesterol e fortalecem os vasos sanguíneos.
O peixe é uma fonte natural de vitamina D, responsável pela resistência dos ossos.
As saladas de peixe vermelho não são apenas um prato delicioso, mas também uma oportunidade para beneficiar todo o corpo. As saladas são fáceis de preparar e possuem um sabor requintado e alto valor nutritivo.
Nas saladas, você pode trocar facilmente os tipos de peixes vermelhos. Por exemplo, em vez de salmão levemente salgado, você pode usar truta.
Receitas de salada de peixe vermelho
1. Salada de salmão e abacate
Esta receita simples e rápida não deixará ninguém indiferente. A combinação requintada e original de peixe vermelho com abacate não agrada apenas no sabor, mas também tem um alto valor nutritivo.
Para fazer uma salada, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Abacate - 1 peça;
- Salmão ligeiramente salgado - 200 g;
- Ovo de galinha - 3 peças;
- Azeitonas - 1 lata;
- Tomate cereja - 10 unidades;
- Alface-americana - 1 cacho;
- Meio limão;
- Azeite - 2 colheres de sopa.
Receita passo a passo:
- Corte as folhas de alface grosseiramente.
- Corte o filé de salmão (ou truta) ligeiramente salgado em rodelas médias.
- Moa os ovos cozidos, corte os abacates e acrescente uma jarra de azeitonas - de preferência grandes.
- Corte os tomates ao meio e acrescente à salada.
- Para temperar, misture o suco de limão (esprema metade do limão) com azeite (algumas colheres de sopa), sal e pimenta a gosto. Tempere a salada com a mistura resultante.
Salada de mimosa com salmão rosa
Uma versão interessante da clássica salada Mimosa com salmão rosa. A salada é farta e rica em calorias, mas seu sabor resgata muito.
Para fazer uma salada, você precisará de:
- Salmão rosa - 200;
- Ovos - 5 unidades.;
- Batatas - 3 unid.;
- Cenouras - 2 unid.;
- Maionese - 100 gr.;
- Sal a gosto.
Receita passo a passo:
- Ferva os ovos, descasque e divida em gemas e claras.
- A primeira camada será de salmão rosa. Tem de amassar-se e, tendo-se colocado em um prato, untado com a maionese.
- Os esquilos precisam ser ralados em um ralador fino e espalhados por cima do peixe, depois unte com maionese e sal.
- Ferva as batatas, rale em um ralador grosso, coloque em uma saladeira, unte também com maionese e sal. Faça o mesmo com as cenouras: rale, cubra com maionese e sal.
- Rale as gemas por cima das cenouras.
- A última etapa é refrigerar por 3-4 horas para a impregnação.
Salada Caesar com Salmão
A salada Caesar com salmão é um substituto original para a receita clássica de filé de frango. Este prato leve e sofisticado é ideal para começar o seu jantar.
Para fazer uma salada em casa, você precisará de:
- Folhas de alface iceberg
- Tomate cereja - 5-7 unid.
- Salmão - a gosto
- Baguete pequena
- Queijo parmesão - 30 g
- Azeite - 1 colher de chá
- Vinagre de vinho - 1 colher de chá
- Mostarda francesa - 1 colher de chá
- Ovo - 1 pç.
- Sal, pimenta a gosto
Receita de culinária passo a passo:
- Corte a baguete em pequenos bolos e seque em uma frigideira seca.
- Corte o salmão em cubos.
- Corte os tomates cereja em 4 pedaços.
- Ralar o queijo.
- Misture o ovo com mostarda, vinagre, azeite e especiarias.
- Despeje as folhas de alface em uma tigela.
- Adicione todos os ingredientes.
- Cubra com o molho e mexa.
Salada com peixe vermelho, mussarela e pepino
A base da salada é uma combinação de iguarias levemente salgadas e vegetais frescos. A receita da salada é simples e direta. O prato acabado é farto e pode substituir todo o jantar.
Estrutura:
- salmão ou truta (filé ligeiramente salgado) - 250 g;
- pepino - 2 peças;
- queijo (mussarela) - 150 g;
- azeitonas - 10 unid.;
- vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. eu.;
- mostarda - 30 g.
Como fazer uma salada:
- Corte o filé em fatias finas.
- Retire a casca dos pepinos, corte em cubos.
- Corte as azeitonas ao meio e o queijo em pequenos quadrados.
- Para temperar, misture vinagre, mostarda.
- Coloque folhas de alface no fundo da saladeira, a próxima camada é de peixe, depois pepino, queijo e azeitonas.
- Despeje o molho preparado por cima e pinhões torrados são adequados para decoração.
Salada de Kiwi e Salmão
A combinação pode parecer incomum, mas a acidez do kiwi complementa perfeitamente o sabor suave do salmão. Esta é uma receita simples e leva apenas 10 minutos para preparar a salada.
Para preparar esta salada, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 2 pçs. kiwi;
- 200 g de filé de salmão ligeiramente salgado;
- 100 g de queijo feta (ou outro queijo de salmoura);
- 2 colheres de chá suco de limão;
- 1 Colher de Sopa azeite;
- Temperos a gosto;
- Verduras a gosto.
Receita:
- Descasque e corte o kiwi em pequenos cubos.
- Coloque o kiwi em uma tigela e tempere com suco de limão.
- Corte o peixe em pedaços médios.
- Corte o queijo em cubos.
- Adicione o peixe a uma tigela, tempere com azeite e mexa.
- Coloque primeiro a mistura de frutas e peixes no prato, depois o queijo e adicione novamente o azeite.
- Decore o aperitivo com ervas frescas.
